淮扬小吃比较值得推荐有红烧狮子头，软兜长鱼，平桥豆腐，红烧马鞍桥，红烧小黄鱼，盱眙龙虾，鲢鱼粉丝，鸡丝辣汤，淮安杠子面，香干臭干，淮安豆腐脑，涟水鸡糕，高沟捆蹄，四川麻辣鹅，淮安杠子面，码头牛羊肉汤，茶馓鸡丝。
淮安，作为人文荟萃的全国历史文化名城和敬爱的周总理故乡，人杰地灵风光秀美物产丰富，千百年来，这里孕育了灿烂的文化，是名扬中外的淮扬菜系的发源地之一 淮安菜是淮扬菜系不可缺少不可替代的重要组成部分，其。
淮安特色美食小吃茶馓在淮安十大小吃中，第一个要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品，这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位汤包在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃。
淮饺可以说是淮安极具代表性的一种美食，是典型的淮安小吃，不仅可以煮着吃，而且还能拌能炸，口感爽滑，新鲜味美，所以也常常被叫做“淮饺三吃”3平桥豆腐平桥豆腐也是在淮安非常受欢迎的一道菜，之所以这么出名在于。
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