在家怎么做干炸豆腐

天啊，一说到乐山 小吃不用说了我都半年没回去吃过了～街边卖的油炸豆腐干，多是去买的成品 就是已经炸过的哪种，再放在油锅里面炸 火候要掌握好 火太大要炸糊 微火炸至外微焦里嫩当然你要很酥 很脆就。
1买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆为了健康，我没有倒太多的油2炸出的豆腐捞出控干油3玉米淀粉加水调成水淀粉4锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香5倒入醋6倒入生抽。
1用料老豆腐500g菜籽油适量食盐适量2先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时3倒适量的菜籽油，不用太多，先用大火把油烧热，在改小火煎煎的时候要用筷子。
做法 1豆腐切成一样大小 2鸡蛋，盐白胡椒放入一个碗中搅拌均匀 3锅里倒油加热，然后豆腐上加面粉，再把裹了面粉的豆腐放入鸡蛋液里滚一下 4逐个小心把豆腐放入油锅里煎炸至金黄 5把炸好的豆腐捞出控油，可以。
用料 材料 用量 豆干 3块 花椒粉 少许 盐 2小勺 味精 少许 葱 少许 油辣椒 可选 收起 做法 1 豆干洗净后切成小方块或条，沥干葱切葱花2 锅内热稍多一点的油，逐块下豆干，根据油量，一次可以炸很多块，但。