加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味简直人间美味腊排骨是一种非常美味的食材，其中农家烟熏的最香，一般都做菜都会保留它的本来味道炖着吃。
腊排骨麻辣火锅的做法 1腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫 2捞出洗净后，重新加水，葱姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 3锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味。
10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料。
第一种干蘸吃法做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱干花椒干辣椒节以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止排骨熟后，捡掉多余的姜片葱段及花椒辣椒。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}