怎样挑选素菜好吃

1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡。
1看菜叶观察青菜叶子的长短，叶子短的青菜纤维较少，口感相对较好一些2看颜色一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好3看菜叶挑选菜叶大小适中，叶片完整，没有黄叶的鸡毛菜比较好4看叶梗一般而言叶梗越细越。
1土豆，选购土豆的时候，尽量选圆的，这样皮更好削皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用因为土豆变。
冬瓜要选瓜皮深绿花纹均匀，表面有层白色粉末的`冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足肉厚瓤少，是好。
冬瓜要选瓜皮深绿花纹均匀，表面有层白色粉末的冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足肉厚瓤少，是好的冬瓜 7丝瓜。
挑选颜色洁白的白菜花颜色发黄发污发紫表面绒毛多的白菜花尽量少买菜花类炒菜前最好用热水焯一下，这样可以最大限度的除去农药残留十二挑选韭菜 就我个人而言，我喜欢挑选窄叶韭菜，这种味道浓，好吃宽叶。
1 蔬菜 1如何挑选新鲜的蔬菜 选购白菜叶子带光泽，且颇具重量感的白菜才新鲜切开的白菜，切口白嫩表示新鲜度良好切开时间久的白菜，切口会呈茶色，要特别注意选购菠菜挑选菠菜时，菜叶无黄色斑点，根部呈浅红色。
反正那时候，最下饭的素菜，实际是酱油腌的黄瓜辣椒豆角大蒜，最好再有一个茶叶蛋！ 无菜下饭时我选啥？ 肯定选第一个嘛 四川人叫它，鱼腥草，折耳根，猪鼻孔别问我为啥叫这名字，我也不知道 可凉拌乐山人凉拌它的白根。
3挑选皮色正常的，不要皮色上有半透明的斑块的，因为那样的萝卜不新鲜，甚至可能受冻了芹菜1不宜买叶色浓绿的，这样的芹菜很有可能生长期干旱缺水，粗纤维多，吃起来比较老2平直的叶身，表明芹菜是。
35 不买有异味的蔬菜每类蔬菜都有它或多或少的特有气味，如果闻起来有其他异味，有可能是商贩使用过化学药剂，或者是蔬菜留存太久开始腐败变质45 不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜个头太大往往是化肥和农药使用过。
如何选购蔬菜瓜果类食品 1如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点 1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。
1挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选其次要看形状是否有异常。
西红柿大小均匀扁圆形色泽鲜红和粉红外表有光泽手感坚实无腐烂无破裂无发青土豆黄褐色，椭圆形，个体均匀无损伤无畸形不发面不发芽无黑斑无定量油菜叶片绿色茎呈浅青绿色新鲜脆嫩。
懂得挑选蔬菜，往往不是经常购买蔬菜的人，而是种蔬菜的人有一两年种植蔬菜经验的人，比天天买菜45年的人在蔬菜的购买上更有鉴别好差的能力这里一个有种植蔬菜经验的人教你正确挑选蔬菜的生活小窍门尽量挑选果实类。
在我们的生活中每天都免不了要和蔬菜水果打交道，这样就面临着挑选蔬菜水果的技巧，这里，我给大家总结几个小窍门，下次去超市的时候，肯定能派上用场 水果篇 1西瓜 西瓜商贩说，很多人挑瓜，都习惯用手拍听声音 其实你不知道。