1泡发将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味浸泡燕窝时间应当适中，约为48小时，不宜太短或过长2挑毛泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样。
燕窝最简单的做法先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发10克左右用300毫升纯净水，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮炖好后可配冰糖牛奶蜂蜜豆浆等食用 以下。
5放入锅中，开锅后转小火炖30分钟炖好的燕窝晾凉放冰箱储存，吃的时候取出适量调成喜欢的口味如果炖的少，就可以直接加果汁食用了6如果放冰箱储存后，取2勺燕窝，加入椰子汁7放锅中炖5分钟即可8取出。
炖有炖法烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要要把燕窝洗干净，主要就是浸洗刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的。
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