正宗香辣花甲的做法

前言 春节的时候大鱼大肉吃得腻了，弄一个香辣的花甲送啤酒是不错的选择，这道菜很简单，适合新手厨娘哦材料 主料花甲500g肥猪肉20g辅料盐适量姜1块蒜头适量蒜苗适量紫苏适量红辣椒适量生抽适量；2，切好姜丝葱段，青椒去籽切小段3，水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开4，把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水5，热油锅下姜葱，爆香6，下花甲爆炒；如果处理不好，我们一吃就是一嘴沙，很影响口感所以我们可以先把花甲泡着然后放一勺盐，这样就能让他慢慢吐出自己体内的泥沙然后把生姜切成姜丝，把大蒜拍碎，同时把红辣椒切成片状做法 第一步 首先，我们将花甲；6锅里倒油，油烧至七成的放入切好的辣椒，蒜末，生姜，花椒炒出香味，立刻把配料捞出备用7放入沥干水的花甲，大火翻炒几秒钟8加入适量生抽，老抽，料酒等大火翻炒9放适量的盐和鸡精，葱花和刚才炒香的。
主料 花甲500g 辅料 蒜蓉适量 生姜适量 干辣椒适量 盐10克 鸡精5克 葱花 菜男香辣烩花甲的做法步骤 1 先将花甲绰水，壳张开后捞起2 制作香辣蒜茸酱冷锅倒入少量油，两成热即可放入蒜茸和干辣椒，改小火慢慢逼出；步骤方法 第一步热锅凉油，我们将姜葱蒜粒，青花椒，干辣椒，一勺香辣酱，用小火煸炒煸炒出香味煸炒出红油 第二步我们下入提前处理好的花甲，在加入一罐八二年的小啤酒没过花甲，再把粉丝下入进去 第三步加入盐。
加入一勺辣椒酱，一勺香辣酱，快速翻炒出红油然后倒入花甲，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少花甲的腥味，开大火，快速翻炒几下放入食盐2克，白糖1克，胡椒粉15克，然后倒入辣鲜露，大火快速翻炒化开调料后，出锅；干辣椒·3 个 调料 食用油·30 克 辣椒油·1 大匙 酱油·2 小匙 料酒· 大匙 番茄酱·2 小匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 做法 1姜蒜洗净切末辣椒洗净切段2炒锅加油烧热，先爆香姜蒜；一直很受人们的喜欢而且它做法非常多，吃法多样，但是每一种吃法都有不同的感觉，今天小编要给大家讲的是辣炒花蛤的做法，因为我觉得像花蛤这种海鲜，如果清煮汤的话非常没有味道，而且比较腥，但是如果配上辣味就相当的；花甲怎么做最好吃其实说起花甲大家都不陌生，大部分人都有吃过，花甲可以蒸来吃，可以做花甲粉，也可以炒着吃是挺好吃的 我认为最好吃的花甲做法是“”香辣花甲”比较好吃入味 今天我就分享一个“香辣花甲“”送给你；1清洗干净花甲，加入清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右2炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱3炒出红油，出酱香味，下花甲4待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒，稍稍焖至花甲全部张口；三接着把花甲放进冷水里，把花甲里的沙泥洗掉，如下图所示四然后用菜刀把葱姜蒜辣椒切成粒，放旁边进行备用，如下图所示五锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜辣椒粒进行爆香六锅内倒入花甲，酱油蚝油。
而且这道辣炒花甲，也是很简单的家常菜了，基本不需要什么厨艺，就可以轻易做出来的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教 辣炒花甲之。