新鲜茶叶采摘方法

1、铁观音茶叶采摘过程是很复杂的，采摘方法有很多种，下面给大家介绍几种具体采摘方法大体可分手摘与机械二种，手摘是最最古老的采摘铁观音茶叶方法，也是最为普通的采摘方法，采摘法各地微有不同，详解一下各种手摘的差异；采养结合的采摘方法留鱼叶采摘法，是当新梢长到一芽一二叶或一芽二三叶时，采下一芽一二叶或一芽二三叶，只把鱼叶留在树上，这是一种以采为主的采摘法春茶采摘名优茶时常采用此法，以提高产量；采摘的茶叶不应过老或者过嫩，这样泡出来的茶叶会影响口味3掐采又称为折采，这一方法并不提倡4提手采是有机绿茶的主要采法，这种方法是适中标准的采法5双手采这个方法是提高采茶功效的比较先进的采摘。
2、1一般来说采摘要在晴天进行，上午采中午拣，当天制完具体是在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青一般早上十至十二点之间完成采摘工作2幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养；茶叶采摘要掌握好以下几个环节一按照标准及时采摘 一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对；4鲜叶管理采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内运送鲜叶的容器采用透气性好清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤一般要求鲜叶采摘后4小时内；回答茶叶质量的好坏与鲜叶采摘标准采摘时间采摘方法鲜叶管理等密切相关，一般采摘标准是以茶冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽时采24叶，以3叶为佳同时还应注意 一采摘期与时间茶树的萌芽；1应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘2手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。
3、1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快；1剪枝 茶树采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量应该注意留蓄，鱼叶老叶不可采下2时令 露水及雨后不采。
4、1按原料标准采采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采；2采摘茶叶时是要求用手采的，并且在采摘茶叶时需得保持芽叶的完整新鲜匀净，不能夹带鳞片鱼叶茶果老枝叶在采摘时更不能捋采抓采掐采，以免对芽叶造成破坏3采摘茶叶时需要注意采摘时节，茶叶以春茶；1采摘期和时间的把握，一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点注意是晴天，那样的话质量最好如果是四点以后采摘的质量会比较差2方法的选择手摘，刀割，机器采摘手摘最为普遍也最为实用，因为我们可以；一般采摘标准是以茶树冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽时采2－4叶，以3叶为佳手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采手采茶方法有三种；3双手采这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50100%，一般每人每天少的可采2025kg，多的可达3540kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐二割采 边茶的采收因原料粗大，多用工具；如高级西湖龙井洞庭碧螺春君山银针黄山毛峰庐山云雾等，对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢前人称采quot麦颗quotquot旗枪quotquot莲心quot茶，指的就是这个意思这种采摘标准，花工夫。