四川麻辣烫的做法及配方

1红油麻辣烫1将豆腐给切成块状，将面筋切成块状，海带泡好之后，切成丝状，面筋给泡好，青菜清洗干净，白菜再择干净，切成块状，粉条再泡软备用2热锅加油，把油给烧热，然后再加上豆瓣酱，麻辣酱，香叶。
一麻辣烫 麻辣烫配料牛油川花椒，川胡椒，辣椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 麻辣烫配菜牛肉鸡肉等各种肉类各类丸子土豆海带青菜各类海鲜 1将牛油放入锅中烧至。
4把炒好的干辣椒 郫县豆瓣永川豆豉 老姜 和 麻辣烫专用香料，大蒜，桂皮 ，八角 ，山奈，黄酒 花椒，白豆蔻 ，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好。
汤成辅料金针菇，香菜，青笋等在长沙的配料有很多种，各种荤素都有佐味蒜泥或麻油调和汁 热炒麻辣烫配方原料 豆腐，鱼丸，西兰花，菜花，蟹肉，虾仁，木耳，沙拉菜，花椒，葱酱做法1 将上述菜洗净串成。
4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定容易出现的问题及解决方法烫制的成品不熟麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的不能。
麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。