油炸蚕豆怎么做

油炸蚕豆怎么做入味材料蚕豆300克盐2茶匙八角3粒胡椒粉2克肉桂3克调和油100克草果2粒月桂叶8片沙姜2克做法1将蚕豆放入大锅中，洗净2蚕豆用清水浸泡2天，每天换水3重新装满清水，加入盐。
老家是农村的，家里每年都会种植蚕豆不过蚕豆在我老家叫胡豆，蚕豆除了做豆瓣酱我们也会用各种方法制作，因为父亲爱喝酒，油炸老蚕豆是经常做，虽然做起来比较麻烦，但确实很好吃，所以每次都是几姊妹一起动手多做一些，做好后的蚕豆除了父亲。
盆里放入适量面粉和玉米粉11比例，在蚕豆表面完全裹上粉用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。
在凉锅的时候把油倒入其中，等到油底下冒泡的时候，这时候我们把晾好的蚕豆直接放入锅中，等到炸到变色的时候在，这时候可以发现豆皮也出现了炸开的情况，出锅之后再选择撒些盐就可以吃了油炸蚕豆的营养价值 油炸蚕豆的。
蚕豆油做法1要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦2其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上。