如何判断冷冻鸡肉新鲜

1购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观色泽质感新鲜卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色用手指在鸡的皮层下一掐，会明显。
新鲜的冷冻鸡肉为浅粉红色，与冷鲜鸡肉没有太大区别 它是急冻的，时间不长长时间冷冻的鸡肉会变灰鸡上的冰霜越少越好，因为冰霜多，鸡解冻后会很快变质如果您想吃优质的食物，一定要去大型超市买东西，然后选择。
判断鸡肉的新鲜度可以这样可以看保质期，一般生鸡肉放冰箱的时间不会长，如果是从超市里买来的，可以看看保质期再来是看颜色，用肉眼观察鸡肉的颜色来判断坏没坏新鲜鸡肉是粉红的，鸡肉变质的就会变成浅灰色最后是。
1选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻再化2看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液。
1首先要看鸡肉的保质期，超过保质期的鸡肉是不能保证品质的，如果是散装或鲜切的鸡肉，冷藏不要超过2天，冷冻不要超过3个月比较有保障2根据鸡肉的颜色来判断，新鲜的鸡肉表面看起来呈现是鸡肉的淡淡的粉红色，如果是。
3看肉色 通过观察冰鲜鸡的颜色来辨别肉质的好坏，发白的鸡肉较为新鲜，发黑或者发红肉色的鸡通常都是病鸡死鸡4警惕注水鸡肉 如果是整只鸡购买，可以通过观察“鸡翅”来判断鸡肉是否有注水，除了用手轻轻摸表皮看看。
鸡肉是我们经常食用的肉类之一，无论是炒鸡肉还是炖鸡汤都十分受人欢迎，那么该如何挑选好的鸡肉呢，下面我为大家带来了挑选鸡肉的技巧，欢迎大家阅读 如何挑选新鲜鸡肉 技巧 1活鸡的选购 在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其。