大Boss酸辣粉也是白家陈记旗下的一款酸辣粉，白色长袋，与白家陈记普通版相比，这款简直就是豪华升级版，配料包就有整整7包之多，里面的豆皮和豆芽更是深受好评，最接近店里的味道。
酸辣粉的主要成分只有一样，就是红薯粉，这和米粉米线面条都不一样，其实也算是淀粉的一种，我看过义门白家做手工酸辣粉的过程，就是用上等的红薯粉来拉成线，然后下锅成型 百度谢邀。
重庆是麻辣，贵州是酸辣，这和这里的湿度比较大有直接关系以重庆的义门白家酸辣粉为例，在贵州也开了很多店，这就是因为大家口味接近，都喜欢吃，成都的冒节子肥肠粉在重庆也开了不少店 百度谢邀。
1绝味酸辣粉绝味酸辣粉是重庆一个非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家绝味酸辣粉，只需要花费10万元左右就够了，大家可以考虑一下2八哥酸辣粉八哥酸辣粉成立于2008年，也是一个历史比较悠久的酸辣粉品牌了，它的经营前景。
酸辣粉当然是湖南省的美食，因为湖南的人既喜欢吃辣，又喜欢放醋。
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