材料羊肉瘦5000g 调料酱油100g，白砂糖100g，丁香3g，黄酒50g，花椒8g，盐150g 步骤1选料选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米宽5厘米的长条2腌制食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉。
腌制方法如下一用料 洋葱1个后腿羊肉3斤玉米淀粉适量姜片89片鸡精适量 二做法 1买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制让店家给切好块2冷水洗净，并抓匀羊肉不要控太干3加入玉米。
1原料淀粉五香面盐料酒香油孜然面鸡精酱油鸡蛋2先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜不要切的太大，做羊肉串会不好熟的3把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋整个。
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