酸汤鱼怎么做

不要去老是戳和夹鱼块，让它在锅里汤里煮着翻来翻去容易烂，煮上个五六七八分钟吧，可以放一些豆腐进来一起煮酸汤鱼里放豆腐煮最最好吃啦，美得很OK，再盖上锅盖煮个几分钟，开锅好香啊~最爱煮鱼火锅。
家常酸汤鱼的做法鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜鱼肉切片加一点生粉或蛋清先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤。
1准备姜片5g葱花5g蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片2加入盐2g，胡椒粉3g料酒5ml米醋15ml生粉30g搅拌均匀3起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出4另起锅烧油。
8加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃9豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜10酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常爽口开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆。
西红柿酸汤鱼的做法1鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐胡椒粉料酒鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟2番茄去皮，切丁3姜1。
1黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃3倒入。
请点击输入图片描述 烹饪技巧 1野山椒和红辣椒是做酸汤鱼开胃酸辣的秘诀之一，超市可以买到2高汤可以自己熬的大骨汤，也可以用买来的清汤底料3酸汤不但可以用来做鱼，也可以做肥牛，猪脚，鸡肉等。
切段，姜蒜切末 3鱼切片，用。