新鲜大肠怎样煮好吃

1将锅置火上，加清水盐熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水每根大肠插入插入葱白，大肠外面抹上酱油蒜捣成泥 2烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出，滤干油抽掉葱白，改切成1厘米；水煮七成熟依然是葱姜白酒，添加老抽，煮大肠30分钟为什么用白酒，还是高度白酒因为纯高度粮食酒去恶味效果最好，饭店舍不得用这个，所以他们的菜谱都是料酒捞出煮好的肠子，切寸段，然后以肠头部分的肠段为。
1将猪大肠油脂剥除，翻面用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可2用盐面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用3放入廖排骨浓缩；大肠清炖怎么做好吃 材料熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐15克，绍酒味精各适量清炖大肠的做法 1将熟大肠切成马蹄形块备用葱洗净，切段，姜洗净，切块勺置火上用葱。
肥肠要冷水入锅，不可以开水入锅另起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把肥肠冷水下锅，并往锅中加入准备好的八角花椒，姜片，大葱，干辣椒，陈皮，白酒，等水烧开以后，让肥肠在锅中用开水煮上40分钟3在。
1煮猪大肠用的大料是八角草果花椒煮猪大肠之前，要用清水将猪大肠清洗干净，可以将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，之后用高压锅煮猪大肠2如果用清水洗不干净，可以在水中加些食醋，搓揉几遍，再；可以做卤水大肠，具体做法如下1原料猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许2将猪肠切成段翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗。
做法 1猪大肠洗净切条冬茹切条生姜切片葱切段蒜子切去二头2烧锅下油，放入姜片蒜子冬茹大肠煸炒至水干3加清汤，调入盐味精白糖老抽王胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可；制作步骤1肥肠入锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜蒜八角桂皮香叶盐白糖，卤煮4060分钟2卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出3卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸椒香。
清洗掉肠壁上的肥油2锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒葱段姜片1片桂皮1个大料1片香叶，直到大肠变软3青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，煮软捞出后的肥肠切成菱形块4在锅中放入少许油；2先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净3在开水锅里加入黄酒盐姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗4大肠放进高压锅。
猪大肠的做法清洗大肠一副，按上述方法洗干净焯水大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加；煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行材料准备醋盐水料酒姜八角猪大肠盐剪刀锅1猪。
方法二 原料猪大肠1500g八角适量盐适量姜适量料酒适量醋适量 步骤1猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒姜八角大火煮开2加盖大火煮开3小火慢炖1个小时。
要想猪大肠煮更快些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行煮猪大肠步骤1猪大肠用醋和盐打干净，放在；猪大肠和辣椒一起炒好吃猪大肠清洗过后在锅里放水，加干橘皮姜片花椒八角和盐，大火一直煮半个小时，可以去除臭味下面介绍做法准备材料肥肠两条干辣椒一碗花椒1小把藤椒1小把郫县豆瓣两大勺白芝麻1。
1材料猪大肠500克，干辣椒花椒蒜片料酒酱油糖姜片盐鸡精2将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净3用流动的水将非常冲洗干净4在锅中放足量的。