腊鱼发霉了怎么判断

如若发霉较严重最好不要吃发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用，并且不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的现象，有的能导致皮肤炎症通常冬季温度较低湿度也不。
1看数量 如果是腊鱼发霉，其发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”一般面积较小2看肉质 发霉的腊鱼其质感会有些糜烂变色而带有盐斑的腊鱼则肉质依然完好，还是非常紧致结实的3闻味道。
1 腊鱼长霉了还能吃吗 腊鱼上面白色的霉班有可能是盐霜，这是由于腊肉在静置一段时间后岁谁溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用是没有危害的，建议用水浸泡1小时如果腊鱼表面已经出现了绿色的大面积的绿的。
不能吃晒干的鱼和肉尽量不要去买真的很不卫生，因为在晒干的过程中你根本就不知道是什么样的如果是自己晒干的那就没问题你这个腊鱼都发霉了就是鱼干受潮才会发霉一定不能吃。
腊鱼长霉了不能吃1发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症就拿在我们生活中比较常见的黄。
腊鱼是春节期间都会吃到的食物，一般腊鱼的存放时间比较长，那么腊鱼长霉了的话还能吃呢？腊鱼应该怎么保存才好呢？下面我们来一起介绍下吧！腊鱼长霉了还能吃吗 腊鱼长霉了不能吃1发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强。