1食材柴鸡粉皮甘蓝生抽食盐老抽花椒八角香叶桂皮胡椒粉干辣椒葱姜料酒2做法准备一只柴鸡，用砍刀剁成小块，放到清水中浸泡2030分钟，然后清洗干净，控水捞出备用3锅中加入大量的清。
先将半只鸡剁成鸡块清洗干净，然后放在一个盘中，加入适量的白糖，盐，鸡块搅拌均匀，腌制半小时入味将葱根生姜清洗干净，分别用刀将生姜切成片，将葱切成段备用再准备一个干净的小碗，碗中放入半勺柱候酱，一小勺。
翻炒，鸡块收缩后，加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可多放 另取高压锅把鸡倒入高压锅，加盖记住千万不要放压力阀改小火慢焖，待到锅内水靠完后，锅底只剩油时，改小火翻炒片刻加入菜叶蒜粒味精，出锅，一道色味俱佳的炒鸡完成。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}