酸菜一般泡几天可以吃

新做的泡菜一般几天可以吃 泡菜并不是泡得越久的菜就越安全，到了第10天还不吃，且不采取合理的保藏方式，随着时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐渐升高，同时泡菜的色香味也会发生变化。
冬天4至5天即可食用特点多样色彩，咸酸适口，略带甜香1泡菜一定好的盐水楼上有的同志叫母水，但中国人一般叫做老盐水以前中国的闺女出嫁，当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的，所以一坛老盐水可以传好几。
一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了这个时候再吃，就比较安全了吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的酸菜虽然好吃，但是要注意量，切不可顿顿吃，容易引发健康。
泡菜通常可以放610天因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，如果到了第10天还不开始吃，或者是采取合理的保存方法的。
一天就可以吃，第三天亚硝酸盐最多以后慢慢减少。
泡菜一般能撑610天因为泡菜的亚硝酸盐含量在浸泡的第一天最高，随着泡菜浸泡时间的延长，亚硝酸盐含量会逐渐降低，第六天达到最低如果不在第十天开始食用或采取合理的保存方法，亚硝酸盐含量会随着时间的推移逐渐增加。
夏天腌酸菜多久3固化温度要合适腌制酸菜的环境不能太高也不能太低，20度左右是比较合适的温度夏季温度一般较高，温度过高会缩短酸菜的发酵时间一般腌制10天就可以吃了，但当时的酸菜也含有较高的亚硝酸盐同样。