整碎根据茶叶的外形和断碎程度，大小均匀是好茶，碎末多而杂则是次茶我们可以这样来判断以冲泡后的茶汤或碎茶来判断冲泡后旋转搅拌，茶叶在旋转力作用下，不同大小粗细重量的茶叶会形成分层，大片的茶叶聚集在上层细碎。
茶，特别是绿茶，凭借着鲜爽的口感赢得众多茶友的喜爱而当我们在学习如何品评绿茶的时候，接触到最多的一个词汇，就是“鲜爽”所以，对于春茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感“鲜”字，取“鱼”和“羊。
醇和或苦涩等叶底 观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度色泽和匀度还可以用手指去按压，去判断它的软硬厚薄和老嫩程度花茶的审评标准主要是香气和滋味以花香鲜浓持久滋味醇和鲜美汤色叶底嫩绿明亮为好。
第一步看干茶条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上粗细不一，色差明显的为下条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力者为下第二步闻茶香并不是好。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}