一道美味可口的菜品，深受包括我在内的很多朋友的喜爱，下面就为大家介绍西红柿炖牛腩的做法。
首先要准备的是原材料，我们需要一斤牛腩、两个中等大小的西红柿、一个红椒、一个洋葱、一根姜、三四瓣蒜、适量的盐、白糖、橄榄油和生抽。
第一步，将牛腩切成块状，放入沸水中煮10分钟，然后捞出来洗净血水备用。
第二步，将洋葱、姜、蒜、红椒切成丝状，西红柿切成中等大小的块状，备用。
第三步，锅中加入适量的橄榄油，加热后将洋葱、姜、蒜和红椒丝炒香。
第四步，接着将之前煮过的牛腩块倒入锅中，加入适量的盐，用中火煸炒至表面微黄。
第五步，将西红柿块倒入锅中，加入适量的糖、生抽，加入足量的水，煮开后转小火炖煮1.5小时左右。
第六步，最后再根据自己的口味调整味道即可上桌享用。
总的来说，西红柿炖牛腩是一道非常下饭的菜肴，滋味独特、香甜可口，是很多人的心头好。在操作上稍稍有些费事，但只要耐心地做好每一步，最后的成品一定完美可口！
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