鸡丁刀削面是一道美食，它不仅色香味俱佳，还很容易入门。今天，我给大家分享我的秘诀，让你轻松搞定这道菜品。
材料：
1. 面条：手工刀削面 200克
2. 鸡肉：鸡腿肉 200克
3. 辣椒：青红辣椒各半个
4. 姜蒜：各适量
5. 酱汁：生抽、老抽各适量，盐、糖各一小勺，淀粉适量
6. 鸡汤：300毫升
7. 香油：适量
步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁状，加少量料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制一会儿。
2.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒，将鸡肉煸炒至变色捞出备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末、青红辣椒，辣椒变色后放入鸡丁煸炒均匀。
4.加入酱汁调味，鸡汤上锅蒸煮10分钟。
5.将面条煮熟备用
6.将面条放入碗中，浇上热气腾腾的鸡丁煲汤即可，淋上香油即可。
注意事项：
1.刀削面不要过烫，否则口感不好
2.煮面的时候放一点点油，可以让面条不容易粘在一起
3.用急火爆炒鸡肉，让它没有血水味
小结：
以上就是鸡丁刀削面的详细做法了，大家可以多试试，不仅方便快捷，而且口感不错，让你轻松入门。
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