炸鸡排是家常菜中的一道经典菜肴，不仅外酥里嫩，而且味道浓郁，备受喜欢。今天，我们就来分享一下炸鸡排的家常做法，让您在家也能享受美味！
材料：
1. 鸡胸肉 2块；
2. 盐、黑胡椒粉、奶粉、淀粉、蛋黄各适量；
3. 面包糠适量；
4. 油适量。
步骤1：准备原材料，将鸡胸肉切成长度一致的条状，撒上适量的盐和黑胡椒粉，搭配一点奶粉拌匀；
步骤2：将淀粉、蛋黄打匀备用，将鸡胸肉裹上淀粉、蛋黄液；
步骤3：将裹好淀粉、蛋黄液的鸡肉条裹上面包糠，搓匀至面包糠完全裹住鸡胸肉；
步骤4：将油放入锅中，火候加热至六七成热；
步骤5：将裹好面包糠的鸡排放入油锅中，炸至两面呈金黄色即可取出。
小贴士：
1. 炸鸡肉条一定要裹上面包糠，这样才能吸附多余的肉汁，让口感更好；
2. 热油一定要注意，过热的油容易导致食材糊锅而影响口感；
3. 炸鸡排可配以蘸料食用，一般可用番茄酱或者泡菜等。
总结：
以上就是炸鸡排的家常做法，它不仅简单易学，而且美味可口，备受喜爱。大家不妨在休闲时间尝试一下，相信您一定会爱上这道美食！
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