回锅牛肉的家常做法

1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。
2、锅放火上，下入精炼油坦瞎烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用。
3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片宴信敏炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。

特点:细晌枝嫩鲜香，酸辣味浓，酒饭均宜。
关键:牛肉块不要久炸，并不使粘连。

1、准备好牛肉切片。
2、红椒切大丁，生姜切片，大蒜叶切喊伍森长段，干尖椒剪好备用。
3、炒锅倒适量油，下入姜片，干尖椒，红椒，加小半勺盐，炒香。
4、下入牛肉翻炒。
5、橘笑加少量老抽，鸡精，胡椒粉，少量水，翻炒均匀。
6、最后加入蒜叶，翻炒几下即可出锅了。
7、牛肉的香浓加上蒜叶的清香，是不是很诱人。
1.准备好郑亩牛肉切片。
2.红椒切大丁，生姜切片，大蒜叶切长段，干尖椒剪好备用。
3.炒锅倒适量油，下入姜片，干尖椒，红椒，加小半勺盐，炒香。
4.下入牛肉翻炒。
5.加少量老抽，鸡精，胡椒粉，少量水，翻炒均匀。
6.最后加入蒜叶，翻炒几下即可出锅了。
7.牛肉的香浓加上蒜叶的清香，是不是很诱人。

回锅牛肉弊乱袭的做法
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片
2.青蒜择去黄叶、根须陪弯，洗净切为3厘米段
3.大葱、姜洗净均切成丝待用
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，租兄蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可出锅装盘