牛心菜的做法大全家常

牛心菜有平肝、止血、败毒、消肿的作用.凉血止血，清热，泻火解毒.常吃牛心菜对我迅中们身体有益,大家可要多吃点哦.
材料
主料：牛心菜400g；

辅料：油适量、盐适量、小红隐首椒少许
炒牛心菜
1
牛心菜

2
牛心菜切丝灶昌数洗净

3
起油锅

4
放少许小红椒煸

5
放入牛心菜煸炒2分钟

6
再放少许盐煸炒3分钟

7
最后放少许味精煸炒，出锅装盘

小贴士
牛心菜不要炒得太熟

主料
牛心菜
170克
猪肉片
75克
茄子
95克
辅老简料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量

步骤
1.食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）
2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
3.烧锅侍橘裤倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4.锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。
5.随后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后，合入炸好的茄子翻炒一伍谨下。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即可。

尖椒炒牛心菜
材料：牛心菜1个、青椒1个、酱油、食盐、白醋、白糖、蚝油、葱、姜、蒜。
制作方法：首先把牛心菜切小块放在清洗了洗一下，块不要太大也不要太小。方便入味炒制就可以。切碎了再清洗这样清洗的干净。洗好以后放在一边控干水分。把青椒切成菱形块，如果您不能吃辣，可以把辣椒的辣筋去掉，切好放在一边备用。现在开始炒制，锅里放少许的色拉油。油温5成热时候放进葱姜蒜炒香，但是不要炒糊了哦神键哗。然后把青椒块放进去翻炒一下。为什么现炒辣椒呢。这可是大厨不说的秘密，这样可以把垃辣椒的香味炒出来。还能缓解辣椒的辣味，真的不会辣哦。翻炒到辣椒表皮变色。就可以放入牛心菜块了。放进来翻炒。可能亮枝会很刺鼻，嘻嘻忍一下就好了，这道菜炒的很快的。游行翻炒到变绿就可进行调味了。开始调味放酱油、白醋、白糖、蚝油翻炒到调味料融化。也是要快速翻炒，这样才能脆爽。翻炒均匀在放入食盐，这个食盐一定要最后放，这样营养不流失。翻炒均匀就可出锅了就是这么快。