肘子肉的家常做法

材料
用量
肘子一个

盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣
做法
1.肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用
2.大蒜，生姜，大葱切片。
3.把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟
4.镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）
5.蒸好出锅，放上芹菜末
养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚誉迹弱食积气滞妊娠胎动
材料编辑
砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、或唯花椒、食盐、料酒、香油各适量。
做法编辑
将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即衫虚培可服食。养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚弱食积气滞妊娠胎动
材料编辑
砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。
做法编辑
将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。

材料:熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
做法:
1、熟肘子肉切片;大葱斜切段。
2、锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒。
3、放料酒调味，再放熟肘子肉炒。
4、再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。
熟肘子怎么做好吃:十三香蒸肘顷册子
材料:熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺(可选)，十三香少许。
做法:
1、熟肘子切片，大概0.5厘米。
2、把肘子摆好，在碗里摞起来。
3、姜切碎放雀橡宏在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。
4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。
5、烧点油，烧热后浇在葱上。
6、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了。
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熟肘子怎么做好吃:蘑菇炒肘子
材料:熟肘子50克，蘑菇250克，油适量，盐适量，葱花适量，辣椒适量。
做法:
1、蘑菇洗净;熟肘子切小装盘;切香葱和姜。
2、炒锅加火，放油，放入葱末、姜末、肘子爆炒出香味。 3、倒入蘑菇翻炒，炒匀装盘即可。
熟肘子怎么做好吃:酱油蒸肘子
材料:肘子500克，酱油如哗适量。
做法:
1、将买回来的肘子切成片，放在盘中。
2、在肘子中倒入酱油，加入一点水。
3、锅中坐水，将肘子放在蒸笼上，盖上盖子，开火，等出蒸气之后开始计时，30分钟左右即可。

肘子肉这样做好吃又简单：
主料：猪肘2000克。
辅料：葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克笑袜团、大蒜2个、辣椒1个、红烧酱油2大勺。
步骤：
1、肘子洗干净，准备好炖料。
2、肘子放入炖锅内，姜片葱段香料等都放入。
3、加入大约40ml欣和红烧酱油碰橘，酌情加少许盐好团，加入冰糖，再加少许醋，不用担心会有酸味，炖的过程中酸味都会挥发掉，这只是我的习惯，不喜欢醋的可以不加。
4、选择炖肉程序，全程2个小时，肘子炖好的样子。