洋葱炒茄子的家常做法

茄子可以和洋葱一起炒。可以做洋葱炒茄子
做法：
主料：300g茄子、100g洋葱、100g西红柿

配料：油50克、盐5克、肉末调料5克、鸡精3克御孙
步骤
1、准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用；
2、把茄御皮子切成条状，然后在水里泡一会；
3、在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状；
4、上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒；
5、然后加入洋葱，一起翻炒；
6、最后加入西红柿，一起翻炒；
7、最后加入调味料镇拆链，搅拌起来，就可以出锅了。
注意事项
茄子切好了，必须加入到水里泡一会，这样不会太费油的。

洋葱炒茄子
主料
洋葱156g茄子300g胡萝卜80g蒜末少许葱段少许盐少许生抽一汤匙豆瓣酱一汤匙食用油衡铅培适量水适量
洋葱炒茄子的做法步骤
1.准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。
2.锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。
3.捞出备用
4.锅内留底油，倒入蒜末，爆香。
5.倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。
6.放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。
7.煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。
8.倒入葱段，咐唯翻炒均激察匀。
9.出锅了！香喷喷，好美味啊！
小贴士
1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。

用料
主料
茄子(紫皮，长)1根
土豆1个
洋葱小半个
辅料
培根
少猛信宽许
蒜
2瓣
植物油
2勺
盐
3克
生抽
少许
鸡粉
1克
家常土豆洋葱炒茄条的做法
1.
备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中。
2.
热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱
3.
将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。
4.
加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下
5.
下茄条和培根翻炒
6.
将茄条炒软，出锅前点枝亮少许生抽和鸡粉，炒匀即可
烹饪技巧
1、我是分次加盐的，个人习惯坦行，感觉这样每样食材都能入味；
2、培根可以用猪肉代替；
3、茄子不用去皮，以免损失营养；
4、冲洗掉土豆表面的淀粉，虽然损失少许营养，但是可以避免炒的时候发粘和糊锅，