开江豆笋的家常做法

开江特产豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的汉族小谈培雹吃中侍。此品以黄含帆豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富．本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做。

开江豆笋老伙记牌子好。
开江豆笋又名豆筋、豆棒、豆杆、豆棍，以四川开江最闻名，据《开江县志》记载，开江豆笋源于清朝年间，距今已有300多年的历史。2009年5月被四川省人民蔽液政府列为非物质文化遗产保护项目，其中老伙记开江豆笋最宏握物正宗。

开江特产豆笋又名豆筋，是四川省皮指开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几道工序加工提炼而成，营养丰富．口感劲道，有浓浓的豆香味。

开江豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省旅辩达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇，是一种独特的传统手工制作技艺，源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据1989年编撰的《开江县志》记载：“……最早产于甘棠镇的配镇正白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤培悔制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。
据《开江县志》记载，开江豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已经有300多年的历史了。2008年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目，2009年5月被四川省人民政府列为第三批非物质文化遗产保护项目。