肉炒饼丝的家常做法

肉丝炒饼的家常做法：
1胡萝卜洗净切细丝备用。
2五花肉解冻后灶逗切丝备用。

3圆白菜洗净后切丝备用。
4市场里买来的饼丝。
5将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。
6热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
7等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。
8放入蒜瓣爆香。
9放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
10胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。
11圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。
12饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。
13如果喜欢口味衫旦重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。
炒饼的来源
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一或辩扰带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。

准备材料：饼丝 200g、卷心菜半颗、胡萝卜 1个、食樱察盐适量、酱油 1勺、调和油适量、朝天椒 1个、香肠适量、豆瓣酱一勺。
一、准备好食材：尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝昌颂散，火腿肠切条，葱蒜切片。
二、然后将准备好的卷心菜切成丝，放旁边备用，如下图所示。
三、热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎，如下图所示。
四、火腿煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎，如下图所示。耐氏
五、煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，如下图所示。
六、倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香，如下图所示。
七、倒入卷心菜丝，炒至菜蔫下去，加盐调味，如下图所示。
八、把准备好的饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟，如下图所示。
九、与菜炒匀，略炒即可出锅装盘，这样炒饼丝就已经完成了。

洋葱肉丝炒饼的做法步骤
1材料：洋葱、肉丝、烧饼
2将洋葱剥去外皮清洗一下。
3放在案板上切成丝，待用。
4将烧饼放在案板上切成丝，待枝带用。
5烧锅倒油烧春携热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。
6加适量的生抽。
7翻炒翻炒。
8接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9然后，合入切好的烧饼翻炒一猛森芦下。
10最后，加适量的盐。
11加适量的鸡精。
12调味炒匀，即成。