青椒炒腊肉的家常做法

辣椒炒腊肉的用料
青辣椒1根杭椒6根
红辣椒4根青椒1个

腊肉1块大蒜4瓣
油少许酱油15克
辣椒炒腊肉的做法
步骤1
材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；
步骤2
腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这逗型步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；
步骤3
煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫搭指枝米的粗条；
步骤4
青红辣椒切细丝；
步骤5
大蒜剁碎；
步骤6
炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；
步骤7
待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；
步骤8
起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。
步骤9
辣椒炒腊肉，辣椒清脆，腊肉肥而不腻！
辣椒炒腊肉的烹饪技巧
1.想要腊肉软乎好吃，一定要提前煮一会儿，口感咸鲜，入锅也不用炒太久； 2.辣椒和腊肉同时入锅炒，可以将腊肉中的部分油脂炒出来，让辣椒吸收；不宜先炒腊肉，那样会使腊肉口感知敏又干又硬又柴。

前言
材料
主料：青椒3个兄悉、腊肉250克；
辅料：西红柿1个、葱少许、油拿迹少量
腊肉炒青椒
1
青椒撕成小块，西红柿切块，腊肉切片，备用
2
油七成热后放入葱，然后放入腊肉，炒至葱变焦黄，放入西红柿
3
西红羡敏乎柿出汁后放入青椒，炒一下，就可以出出锅了！

青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干孙链运净，控干水分，斜着切成段。唤做
2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腊肉炒青椒
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3、蒸熟后的腊肉切片待用。
4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。则梁
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