红烧龙虾的家常做法

红烧龙虾尾食材：龙虾尾、葱姜蒜、花椒、辣椒、茴香籽
红烧龙虾尾的做法：
1、买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去友镇州前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香好蔽，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
4、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。
红烧龙虾食用功效：龙虾富含蛋白质，并且其中高的胶原蛋白含量也很高，还有一些人体必需的维生素和矿物质。食用红烧龙虾可以
治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科旅简病等，还具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

主料
小龙虾两斤葱姜蒜盐适量
老抽一勺辣椒自定
糖一小勺香叶两片
醋一小勺生抽一勺
青椒两个年糕300克
花椒一小把干辣椒6个
家常红烧龙虾的做法步骤
1.龙虾买回来准备清洗。
2.去除头部、尾部虾线（排泄器官）、剪去小脚，洗净待用。
3.准备好各项食材
4.大火爆香葱姜蒜花椒辣椒等各类调料，青椒暂时不放。爆香后放入龙虾爆炒约5分钟左右，中途可加适量盐、糖和料酒以及老抽，然后孙桥加入适量的清水，没过龙虾即可，大火烧开后，放入年糕和青椒继续炖煮15分钟左右即可。
5.出锅前放入适量饥迹生抽提鲜，大火收汁，装盆尽情享用吧。
小贴士
龙虾一定烂凯并要清理干净，这是家里和外面做的最本质的区别。后期大火一定要把龙虾煮透，这样吃起来更卫生。

红烧龙虾的美味做法:
1.龙虾买回来一定要挑活的，不然死肉会很松。刷腹部，去掉头上的须，去掉前爪，去掉尾巴上的肠子，切后壳。
2.锅中底油加热后，放入蒜和姜。如果有葱白，也可以用来炸锅。也可以先把辣椒丝放入锅中。然而，
马上把洗好的龙虾倒入其中。
3.把龙虾炒几下，马上就变红了。隐散然后放入准斗稿备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果。
也可以同时放入其他成分。
4.倒一瓶啤酒，开始炖。加入一些盐和少许糖调味。用中火煨，直到汤差不多干了。红烧
在这个过程中，你还可以品尝到汤的味道。喜欢重口味的，随时可以加点味。
5.嗯，当汤差不多干了，你可以把它从锅里拿空携孝出来。撒上一些香葱，用酱油和香油拌一碗蘸酱。供你参考。