蒸芋丝的做法大全家常

蒸芋丝做法一，
材料
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的

做法
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少塌毁许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
做法二，芋丝蒸豆腐
材料
五花腩200克，运棚冬菜（水发后）50克，芋丝50克，豆腐4砖，猪油渣少许，盐，糖，生抽，生粉，陈皮，熟油各适量
做法
1、五花腩洗净剁碎，以盐、糖、生抽、生粉、冬菜、陈皮拌匀备用；
2、豆腐切小块放在锅中，将芋丝飞水，放在豆腐上；
3、然后再放上拌匀的肉松和猪油渣；
4、入蒸炉蒸6分钟至材料熟；
5、最后淋上熟油和生抽便成。
做法三，芋丝蒸三鲜
材料
主材：，冻贻贝14只，解冻去壳，中个冻扇贝6只，解冻切碎，中个熟虾6只，解冻切碎，芋丝1包(14粒)，青葱1条，切碎，汁料：份量只作参考，蒜蓉豆豉酱1+1/2汤匙，糖2茶匙，蒜蓉2汤匙，白胡椒、盐少许，麻油2茶匙
做法
1.贻贝去壳后，清洗内脏切细，和其它海鲜料用汁料腌10分钟。
2.将贻贝打开，先放上芋丝，再放上混合海鲜料，用手压紧，一只一只排好，如不够位置，可以把余下材料放于中间。隔水大团悄备火蒸10分钟，倒去盘内多余水分，洒上葱花即成。

贵裂哗妃香芋丝的主料：香芋1个、猪肉200克
贵妃香芋丝的辅料：细香银正葱适量、蒜适量、红肆搏行椒适量、食盐适量、植物油适量
贵妃香芋丝的做法：
1、香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2、猪肉剁成肉末备用
3、蒜和鲜红椒分别切粗米
4、锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5、加入少许盐和酱油翻炒均匀
6、炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7、出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可

肉丝蒸香芋是将瘦肉和香芋切丝后分别放入锅中蒸制而成的一道美食，采用蒸制的美食做法制作，可以省下很多事，也不用闻到讨人厌的油烟味，更重要的是这种做法可以保持几种食材本身的味道的同时还能让它们更好的入味，香芋和瘦肉一起蒸制，除了味道上非常棒之外，香芋含有的粗纤维还可以帮助瘦肉的消化和吸收呢，另外闷陪拦香芋清香的味道还可以让瘦肉的味道锦上添花。
肉丝蒸香芋的做法教程：
1.原料洗干净。
2.猪肉和香芋都切条。
3.肉丝用玉米淀粉，盐，姜丝拌匀腌10分钟。
4.香芋加盐也腌10分钟。
5.然后两者倒入一起加点味极鲜拌匀。
6.隔水放入蒸锅乱迟，加盖蒸10-15分钟即可。
肉丝蒸香芋的美味小窍门：
1.因为肉丝比较快熟，所以要蒸到香芋熟透即可。
2.猪肉腌制一下可以更好的入味，吃起来也会更加的细嫩。
肉丝蒸香芋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起蚂胡来很美味的一道美食，猪肉的鲜美和香芋的清香完美的融合在一起，很是不错的，不妨一试吧。
希望我的回答对你有用，谢谢采纳