家常凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝的家常做法：
用料：猪肝适量、小米辣3个、大蒜1瓣、小葱3根、香菜1根、油辣椒适量、醋适量、生抽汪悄适量。
步骤：

1、葱，蒜，小米辣剁碎，放调料碗里。
2、油泼辣椒。
3、把所有的调料拌困前渣在一起，醋稍多，味比较好吃悔拆。
4、调料。
5、煮好的猪肝，切片摆盘。
6、把拌好的调料倒入装猪肝的盘里，放香菜调味同时也起装饰作用。

用料
猪肝一大块
大蒜 5瓣
小米辣嫌差顷椒 3个
葱花一棵
生抽 2勺
耗油 1勺
盐适量
凉拌猪肝的做法
买一块猪肝，煮前有时间最好泡泡水，然后切成长条放水里煮熟。
煮熟的猪肝切片，整块煮如果没熟的话，切片好再煮庆皮一下子。（整块煮熟的不会老哦）

做调料∶把蒜米辣椒剁碎，葱切小段放入碗中，锅里热油浇到碗芹陆里，放入一些生抽和耗油。
将调料汁淋到猪肝上，搅拌均匀就OK啦

准备材料：新鲜猪肝 260克、洋葱丝 50克、小葱 20克、小米辣 10克、鲜辣露 15克、酱油搏判 15克、花椒油 5克、香油 3滴、花椒粒 5-8粒、料酒 5克、豆瓣酱 10克、白糖 3克。
一、提前将原材料准备好，放一旁备用，如下图所示。
二、将买回来的新鲜姿银瞎猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来。
三、锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟，如下迹空图所示。
四、洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈，放一旁备用。
五、将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片，如下图所示。
六、将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀。
七、拌匀的猪肝即可装盘，这样凉拌猪肝就做好了。