酱焖排骨的家常做法

做蘸料之前，我们先把所用的配料准备好。蒜末 2勺、姜末 1勺、香油 1勺、生抽 4勺、香醋 4勺、蚝油 1勺、白糖半勺、小米椒随意。如果你想要让你挑出来的凉菜特别的下饭，那你就好好的跟我学习一下吧，绝对不会让你失望的学完这些蘸料，让你如获珍宝。下面我给大家说一下具体的步骤，第1步先准备两勺蒜末。第2步我们准备一勺准备好的姜末。第3步准备一勺香油。然后第4步把我们的老抽倒进去4勺就行。
第5步把我们准备好的香醋放进去4小勺就OK了。第6步一勺蚝油放进去。第7步放入半勺白糖。最后一步把他们所有的食材搅拌均匀，这时候你就可以闻到一股酸而且非常香的蘸料香味就飘出来了。其实也是非常简单的困核键，食材都是我们经常用到的，只要是按照我的这些步骤依次汪巧做好，无论你家里面做的是水煮菜还是水煮鱼，蘸着它吃绝对是非常大，有食欲啊。
除此之外还给大家推荐一种凉拌的战争具体方法就是准备蒜末，三份送出三份芝麻油，两份醋两份，还有两份糖，一份家里面有辣子的情况下准备一些就行了。第二，按照你个人的口味而切好蒜末，然后把所有的调料按照刚才我给大家说的一次放入到碗中，搅拌均匀就可以交代你所准备的凉菜上面了，搅拌好了就可以吃了，

如果你觉得你的酱汁有一些浓的情况下，也可以加一些温水慢慢的搅拌开，只要觉得适合你的口味就行，不喜欢蒜味的情况下也可以把蒜末的分量减少一些，其他调配的用量和比例都是不变的，如果你喜欢吃辣子可以氏判放一些辣椒油，这样看起来颜色会更好看。对于这样的做法也是非常简单的，只要你稍微的用心一点，做出来的饭菜绝对不会让你失望，在家里面挑凉菜的话再也不需要去求人。比饭店里面大厨还要好吃。

主料
排骨
500克
辅料
叉烧酱
1勺
油
25克
酱油
8克
蒜头
2粒
步骤
1.食材准备
2.热油锅，放入蒜头爆香
3.蒜头出香味后，滑丛饥倒入排骨煎一下
4.两边都煎至变色
5.排骨变色后，加入一勺叉烧酱
6.然后倒入酱油
7.翻炒均匀
8.然后倒入一小碗水，没过排骨即可
9.大火烧开，然后换小火加上盖子煮15分钟信返
10.15分钟后，排骨熟透，大火收汁即可
11.成品上桌
12.成郑陵品

食材明细
排骨1000g
红糖100克
白糖50克
红腐乳 1块
绍兴酒 100克
番茄沙司150克
葱50克
姜50克
八大味 50克
干辣椒25克
老抽30克
生抽20克
鸡精10克
其他口味
煲磨老工艺
数小时耗时
普通难度
秘制酱排骨的做衡岁法步骤
1
新鲜排骨买来斩件，洗净备用
2
用开水焯排骨，去血污。
3
将焯过水的排骨洗净备用。
4
葱姜下油锅爆香
5
放入准备好的排骨
6
将排骨炸之微黄
7
用番咐游睁茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用
8
将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9
转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。
10
煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。
11
过程中要看排骨散了没有