炒干贝的家常做法

干贝是很常见的一种干货食材，市场、超市都有卖。干贝是扇贝晒干后的成品，别看它很普通，其实有极高的营养价值，干贝最主要的作用是能够提高人的免疫力，我和家人吃的是意康德干贝，干贝中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。今天小编给大讲讲怎么做干贝汤及干贝粥。一起来了解一下吧。

干贝虾仁粥

食材：干贝小西芹；虾小香葱；姜片盐
1、扇贝要提前半天至一晚浸泡，先洗净，再加入1勺料酒（除臭）、2片姜片、1片白洋葱片，并适量加水。干贝又软又白。然后把干扇贝撕成细线。
2、大米提前1-2小时洗净浸泡后，容易煮烂，不浸泡也可以。
3、北方买不到鲜虾，冻虾。解冻后把虾皮去掉。保持虾头，准备虾。
4、首先，把米饭和一些扇贝水放进电饭煲，然后按“煮粥”按钮。水量是烹饪的3-4倍。
5、将油倒入锅中，中火和小火加热，放入洋葱和大蒜片，炒香后放入虾头，炒熟，期间用抹刀压住虾头，使虾头的红油更好地分泌到油中。然后加少量热水，不要太多水。加水的目的是为了更好地释放虾头的营养成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。
6、煮熟后，取出虾头丢弃。（下一步，你也可以加一些胡萝卜。胡萝卜不容易煮。这个时候，你可以先煮一下，省时省事。如果你想放蔬菜或婴儿菜，可以在胡萝卜煮熟后再加。）

7、此时，加入1茶匙熟虾油（无或无），加入虾仁和干鲈鱼，待虾仁变色后熄火。这时，电饭煲里的粥快煮好了。（虾可以切成小块）
8、把粥和配料和汤一起放进砂锅里。
9、加入切碎的芹菜和叶子，煮7-10分钟左右，撒上切碎的青葱，根据自己的口味调整甜度和咸度，就可以出锅了（我加了1勺盐）。你也可以把加工好的食材和汤一起放进电饭煲，这是一样的。
干贝香菇粥
食材：大米加少许糯米、瘦肉、生姜、香菇、干贝、青柠、香菜、葱花
将上好的干贝洗净泡发半小时，然后切碎。将干贝，瘦肉末、姜片、香菇片一同与米饭放进电饭锅中，放好水，调至自动煮粥档（2小时）。因干贝有淡淡盐味可不加盐，根据个人囗味若咸味少了可加些淡盐和少许鸡精。
粥舀出后，根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒酱、青柠汁，搅拌均匀后即可食用。美味佳肴满口留香呀！既可绝大囗又营养。
干贝海鲜粥
干贝6~8颗；大米250克；色拉油少许；盐，葱花适量；胡椒粉少许
1、首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2、第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。
3、铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。
4、把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。
5、沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。
6、搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。
干贝冬瓜汤
食材：干贝、冬瓜适量；姜、葱、盐、鸡精适量；
冬瓜去皮，切成小片。生葱切段。生姜、蒜拍碎。
热锅放姜，适量的米酒、干贝放油里爆一下后装起备用。
热锅下态搏少许油，蒜爆一下，加1勺盐，把冬瓜翻炒，稍软后，就入适量的清水，把爆过油的干贝一起放锅里。
待烧开后，调好味，加入葱花。一道美味的干贝冬瓜汤就做好了。

以上就是小编给大家推荐的干贝做法，意康德干贝比较好，个头大，其实干贝的做法很简单，关键是要提前泡发，掌握正确的泡发方法就可以做出美味营养的菜肴。但是，许多人帆宏祥在购买时发现，干贝的价值可不便宜，价格比起许多应季的海鲜只高不低，首先因为营养成分多，价值决定价格;二是因为养殖成本高，渔民养殖的成本都会体现在最终出售价格上;三是因为进口食品都比较偏贵。综上所述，干贝贵的有理由的，喜欢的朋友可以买来尝一尝

爆炒扇贝裙边（干贝边）
用料
红悄运巧萝卜丝
扇贝裙边
小香芹菜
大蒜
生姜、大蒜、辣椒、
香葱、生抽、鸡精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇贝裙启键边（干贝边）的做法
清洗后的扇贝裙边控干水分备用。
锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。
最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。
干贝边炖豆腐
主料
杭椒1个
豆腐200克
干贝边20克
辅料食用油适量
料酒少许
生粉少许
葱少许
白糖1小撮
食盐1小勺
郫县豆瓣酱2汤匙
姜适量
干贝边炖豆腐的做法步骤
1
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
2
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了
3
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
4
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
5
烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味
6
放入豆腐加盖煮开后转小火
7
待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边
8
待卤汁不悄凯多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐
9
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子
10
翻炒均匀既可出锅装盘。
韭菜炒干贝边
主料
韭菜
200g
干贝边
30g
辅料
玉米油适量
元葱碎适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
韭菜炒干贝边的做法
1
韭菜洗净切段。
2
干贝边洗净。
3
热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。
4
加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。
5
大火快速炒。
6
出锅前加入适量盐。
小贴士
大火快速炒！

家常干贝的做法大全
干贝是鲜贝干肉制品，味道非常新鲜。干贝有许多方法，如煮汤、炒菜和蒸。干贝也具有很高的营养价值，是家庭的常见食物。今天的小版本将向您稿棚介绍干贝步骤的完整集合。
如何泡泡头发干贝
在步骤中干贝，如何泡泡干贝？浸泡头发干贝时，可将其洗净，放入盆中，放入水抽屉中加热，用小火蒸两个小时。不要将水扇贝，取下，换上清汤，放入抽屉再次蒸，用手捏一捏蒸至破裂，然后取下，浸泡在原汤中备用。
干贝整本书的做法:干贝炖肉豆腐
食物准备
豆腐200克，水发干贝，东谷，熟火腿，豌豆冲敬漏，胡萝卜各50克，葱 10g丝，5g姜丝，4g盐，1g味精，胡椒粉 1g，水淀粉 10g，植物散烂油30克，芝麻 2g油。
方法步骤
1.将豆腐切成1厘米见方的立方体；蘑菇，煮熟后火腿，胡萝卜切成略小于豆腐的方块，然后用豆腐，豌豆在沸水中热烫，捞出。
2.将炒锅放在中火上，加入植物油，当温度达到40%时，加入葱生姜，轻轻搅拌。
3.加入干贝和各种切成丁的食品原料搅拌均匀，然后加入盐、味精、胡椒粉和200克水。
4.用中火加热5分钟，用水淀粉增稠，倒入芝麻油，搅拌均匀，得到最终产品。
技巧
可根据实际情况进行调整，但不要选择气味重的配料进行调配，以免影响口味的细腻。
干贝做法:桂花干贝
食物准备
100克水腐乳。鸡蛋4，元素末尾25克火腿。味精1克、精盐2克、桂花10克、姜末1克、白汤60克、芝麻油2.5克。
方法步骤
1、水浸冬菇切成3厘米长的细丝(越细越好)。
2.坐在大火的勺子上，加入2.5g芝麻油，烧至80%，然后滴入姜末；将白汤、豆腐干丝、1克味精和1克精盐煮沸，然后用文火将汤煮沸。将豆腐干倒入碗中，敲鸡蛋，加入1克精盐和桂花，搅拌均匀备用。
3.用勺子搅拌火，加入100克芝麻油加热。倒入炒豆腐棒丝，翻炒，放入盘中，撒上面粉火腿即得。
干贝步骤大全:百合干贝蘑菇汤
食物准备
干贝 10g，枸杞5g，干香菇2，干鸡蛋1，干百合，菊花各一点。汤、盐、浅色酱油各适量。
方法步骤
1.干贝清洗，在温水中浸泡5小时，软化并沥干。鸡蛋把它敲入碗中，打碎，搅拌均匀，备用。
2.香菇浸泡在水中，软化，取出，切碎并沥干。干百合和枸杞用水洗涤，用温水浸泡。
3.将锅放在火上，加入水和汤料，煮沸后加入干贝、香菇、百合、枸杞，然后将蛋液慢慢倒入锅内搅拌成蛋花。
4.烹饪一段时间后，加入酱油和盐调味。离开锅时