蚝油排骨的家常做法

蚝油排骨是非常常见的一道家常菜，相信很多人都爱吃蚝油排骨，如果是准备自己在家制作蚝油排骨，那我们首先需要准备好适量的小排，然后准备一些蚝油、葱以及生姜。蚝油排骨的做法还是挺简单的，准备好以上这些材料之后，首先我们需要处理一下食材。把买回来的新鲜排骨全部剁成小段儿，在锅中放入适量的清水，剁好的排骨，放入锅中焯一下水，焯水的时间至少要有10分钟，这样才能够去掉里面的血沫。
排骨焯好水之后从锅中捞出来，然后重新用清水冲洗干净，要把排骨表面的那些白色浮沫全部清理掉。接着把清洗好的排骨放入盘子当中，在盘子当中加入适量的葱，生姜以及蚝油，并前汪逗且搅拌均匀，搅拌均匀之后覆上一层保鲜膜，然后放到一边腌制一段时间，至少要腌制4个小时左右，这样才能彻底入味。
准备好一口蒸锅，蒸锅当中放入适量的清水，接着把腌制好的排骨放在锅里面慧卖，大概需要蒸两个小时左右，两个小时以后我们会发现排骨已经很酥烂了，这个时候我们就可以出锅装盘。在做这个美食的时陵樱候也是可以根据自己的口味增加一些不同的调味品，比如说有些人比较喜欢吃辣，那么在制作蚝油排骨时，可以适量的加入一些干辣椒或者是辣椒粉。

蚝油排骨的做法整体来说是比较简单的，在做这道美食的时候，关键点就是必须要先把排骨煮熟。另外在腌制的时候时间也要长一些，一定要确保排骨已经腌制入味，只有这样做出来的蚝油排骨才会特别的香甜。按照这种方法做出来的美食，口感特别的酥滑，而且味道也是非常鲜美。

煲排骨汤可以放蚝油，蚝油会让排骨汤的味道更鲜美。
煲排骨汤做法：
材料准备：蚝油，清水，鸡精，盐，姜，葱，250克鲜海带，500克排骨。
第一步：海带结，排骨，生姜，葱花提前准备。
第二步：锅中烧开水放入世猜海带焯两分钟，捞出过凉水。
第三步：把排骨也焯至发白状态后，捞出用绝昌温水冲洗干净备用。
第四步：将砂锅放好，加足量清水，水开后下入姜片和排骨，煮炖10分钟。
第五步：往锅中放入海带继续炖煮20分钟左右。
第六步：往搜宏型小碗中放入香葱，倒入蚝油，蚝油会让排骨汤变得更美味。
第七步：将蚝油香葱调料倒入砂锅中，加适量盐调味，可以根据个人口味来放，搅拌均匀即可关火。
温馨提示：做法中使用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发。红枣可以和海带一起放入锅中进行煮炖；另外，蚝油的使用不要过多，适量使用会让排骨汤变得更美味，过多使用会影响排骨汤的口感。

前言
在寒冷的冬天里，喜欢煮上一锅热乎乎的菜，而且还要食材丰富，做法也要简单。今天和朋友们分享一款懒人食谱＂蚝油排骨＂，除了用排骨还添加了豆腐，胡萝卜和香菇，让其他配菜在和排骨的烹饪过程中吸收排骨的肉香味，整款菜食材既丰富又营养。
材料
主料：排骨400g；
辅料：油适量、蚝油适量、胡萝卜适量、豆腐适量、香菇适量
蚝油排骨
1
将买回来的排骨清洗干净之后斩块。
2
煮锅放入适量的清水将排骨煮片刻去血水。
3
然后将清洗干净的排骨重新放入煮锅加入适量的清水大火烧开。
4
准备其他食材。
5
在排骨煮到适合自己口感的软度时放入其他食材。
6
准备蚝油。
7
将适量的蚝油和油放入锅里的早盯食材拌均匀大火烧开。
8
改中火将锅里的食材尽量煮至入味。
9
准备香葱。橘睁含
10
出锅前试一试味道，如果味道偏淡可以再适量的加些蚝油，然后放入香葱拌炒均匀即可。
11
这款懒圆笑人食谱做法简单，加了蚝油无需添加其他调味了，非常方便，味道也不错，很适合上班族的朋友做的家常菜。
小贴士
这款菜无需技巧，不过食材可以随意添加。