冬瓜炖羊肉的家常做法

冬瓜羊肉的做法
主料：新鲜羊肉250克切小块，冬瓜250克切一样的小块。
调料：葱段，姜片，料酒，食盐，味精，香菜末，香油，胡椒粉。

做法：1起锅上火加入清水，加入晌此哪切好的羊肉块烧开，撇去浮沫，捞出用清水清洗一下。
2再起锅上火加入（清水，葱姜，料酒，飞过水的羊肉），大火烧开，小火漫扒念炖20分钟。
3 20分钟后加入食盐，加入切好的冬瓜继续炖3分钟，加入味精，淋入香油，撒上宴码香菜末，撒上胡椒粉，即可出锅！
羊肉冬瓜汤的好处：
1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；
2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品；
3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用；
4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿；
5、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病；

制作方法
1.将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；
2.羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；
3.葱、姜切指李末待用；
4.冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；
5.将锅置于旺唯世迟火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸返春出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；
6.用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

羊肉炖冬瓜的家常做法，宝杨路切好歌燃返豆油把羊肉炒一下放点砂糖放点酱油。把羊肉炒祥模的有点皮宴饥金黄色，加水，然后把羊肉煮的快熟的时候冬瓜本钱，半小时就可以吃了。