圆粉皮的做法大全家常

自制粉皮
我出菜谱都是为了方便我自己今后做菜不用查找
用料

水 100克
盐 3克
绿豆淀粉（一定要绿豆淀粉） 100克
自制粉皮的做法
将绿豆淀粉100克水100克盐3克混匀没有干粉

一个披萨盘（6寸）舀一勺粉浆。转动披萨盘让粉浆均匀摊开放入烧开水的锅中浮于水面上。待粉浆干了把披萨盘按入开水里煮熟至透明

把煮至宽弊透明的粉皮连披萨盘一起捞起放入冷水锅中冷却。轻轻的撕下粉皮动作要温柔不要撕破。粉皮制作完成。可以凉拌也可以炒慎指族烧花鲢逗缓鱼头汤。自己做的粉皮特别🈶️嚼劲

山药粉皮的做法大全家常菜如下：
1、准备好材料。
2、把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡。
3、把配孙水撇掉，再用凉水冲凉。
4、把大蒜用捣蒜器捣成泥。
5、香菜小葱切成末。
6、拿一个碗，把大蒜泥和醋生抽盐白糖胡椒粉，放在碗里拌匀改好。
7、把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁培歼链。
8、拌均匀，加红油拌好。
9、最后即可开吃。酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道。

干粉皮首先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回型扰蔽软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分，加黄瓜丝和香菜，蒜蓉，肉帽，盐，味精，白糖，陈醋，芝麻酱，生抽，现炸的树椒段和油，香油等拌均即可食用。
干粉皮也可以用温水泡发，但是时间要李野掌握好，回软后要马上捞出来，以免影响筋性，没筋性就没口感，吃之前还是要焯水，凉水过凉后才可以凉拌，口感爽韧顺滑。总之，只要你掌握粉皮的软韧度就好，还有焯水时切忌不要过火，过火就没了口感，拌出来也是黏黏糊糊。
干粉皮凉拌的详细制做法如下↓
主料:干粉皮一包，青瓜一条，香菜少许。
调料:盐，芝麻酱，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陈醋，肉帽，香油以及树椒段和食用油。
制作方法:
干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉卜州水漂洗过凉捞出备用。
取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。
锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。
将芝麻酱用香油调稀成粥状备用，注意芝麻酱要完全打散，不要有颗粒味最佳。
取拌菜盆一个，放入焯好水的粉皮，青瓜丝，香菜段，炒熟的肉帽，蒜蓉，然后加盐，味精，白糖，调好的芝麻酱，生抽，香油，陈醋以及炸好的树椒段和里面的油，拌均即可食用.