熬冬瓜菜的家常做法

原料：冬瓜、大蒜、食用油、巧碰仔辣椒、盐、生抽、味精。
做法：
1、首先把冬瓜处理一下（先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉吵肆）清洗干净；

2、孝汪接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片；
3、用刀背拍几个大蒜切成蒜末，切的越小越好；
4、开火烧干锅，加入适量食用油加热，烧至油温6-7成热；
5、接着倒入大蒜末，爆香后倒入切好的冬瓜片，加入适量盐翻炒均匀。
6、最后再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油，鸡精，翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。

主料：冬瓜1个、豆腐300克、五花肉200克、粉条磨核100克。
辅料：豆瓣酱2勺、盐1勺、蚝油搏蔽1勺、香菜2根。
步瞎银掘骤：
1、小冬瓜去皮切厚片，洗净滤水备用。
2、五花肉切稍厚一点的片。
3、切成与冬瓜差不多大小的块。
4、锅中放油，八成热时放入豆腐，不要动，一分钟后看到豆腐表皮微黄，用铲子轻推。
5、炸成这样就好了。
6、五花肉下锅，放入豆瓣酱，煸炒。
7、放入冬瓜，炒2分钟左右。
8、放入豆腐泡和粉条，加水，没过所有食材就好，大火3分钟，中小火8分钟，美味做好了。

冬瓜菜的炖煮方法如下歼哪扮：
1、冬瓜切片，海带泡发后切丝，粉条泡一会儿备用；
2、锅中放油，先炒氏灶肉，放入老抽，酱油调色；
3、放入冬瓜继续翻炒，放少许盐使冬瓜水分出缓团来；
4、接着放入海带，鲜豆腐或者冻豆腐都可以，粉条，翻炒均匀；
5、加入水，没过食材，大火烧开后，转中小火炖30分钟左右；
6、炖好后，另起一锅，放入油，聪炝锅，然后放入西红柿，让西红柿出汤，程糊状，倒入冬瓜菜中，加入盐、味精等调料调制，即可出锅食用。