家常腌制萝卜的做法

唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。
做法：1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦!
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置穗衡厅一会儿。

3、拦敬大概放置一两小时以后，萝猜隐卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆!可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

准备材料：萝卜2个（700g）、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g
步骤一：白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的条。
步骤二：萝卜条中放入10g盐拌匀，腌制10分钟。告空碧
步骤三：调汁，碗中倒入300g醋。
步骤四：加入150g冰糖。
步骤五：辣椒切段。
步骤六：腌制好的白萝卜用清水洗净，控干水分。
步骤七：萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中，辣椒段也放入罐中。
步骤八：倒入糖醋水。
步骤九：盖上盖子，腌制一天（腌制三天会更入味，有微微的亏圆辣味），袜举可放入冰箱中。
步骤十：成品。

腌萝卜条可以用以下方法做：
萝卜削去逗肆做根须，洗净，切成5厘米山衡长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。
晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。
加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。
清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝雹唯卜条上，即可。