素杂菌汤的家常做法

菌汤是养生的首选，具有美容养颜强身健体的作用，今天我们给大家猛液分享一款纯素版的孙稿杂菌汤。喝其清爽的鲜美实在是一件相当惬意的枝凯物事，无需太多调料，要的就是一口鲜美滋味。
菌类的氨基酸种类很多很全，用多种菌类煲出来的菌汤氨基酸含量则更多更全，味道自然足够鲜。
菌汤，养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且菌汤极易制作，是各位"懒散宅人"在嘴馋时的首选。

主料：蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量
辅料：葱、姜
调料：盐、白胡椒
纯素版杂菌汤的做法：
1、将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。
2、热锅凉油下葱姜爆香。
3、下入蘑菇煸出香味。
4、加足量水，养生壶养生汤模式，慢慢炖1个小时，食用前加盐和白胡椒调味即可。
成品图：

制法：
1、将所有如蔽原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤皮橡汪烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。。
做法：
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌燃仔好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。

材料：
茶树菇:150g口蘑:100g干香菇:50g竹荪:适量广东奶白菜芯（也可用油菜心代替）:适袭罩量鸡胸肉:250g生粉:10g水:50ml盐:5g糖:3g
特色：
不能忽视锅下那小小的火力，锅中的一切幻化都要仰仗这丝丝微光，炖煮的似乎不是食拍陵闹材，更像是时间的打磨，磨去棱角，磨出真味。
步骤：
1.将鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入水和生粉，调成鸡腻子备用。
2.干香菇、竹荪用水泡发汪激。
3.锅中坐水（稍多一些），烧开后将杂菌放入水中，汆烫至完全成熟捞出备用。锅中加入适量白醋，放入泡发好的竹荪，竹荪变得柔软后捞出，撕掉外膜即可。
4.将煲汤锅放于火上，倒入适量清水，大火烧开后放入杂菌，待水再次烧开后，会发现又有脏沫不断析出，这时将提前搅拌好的鸡腻子放入汤锅，待所有的鸡腻子和杂菌沫都漂浮上来后，用炒勺将其全部捞出倒掉即可。
5.之后转小火，大约需要炖煮4小时左右，期间如果感觉水量不足，可以适当加入开水一次，出锅前放入广东奶白菜心并调味即可。