山药饼的家常做法

用料
主料
山药400g

面粉1勺
鸡蛋1个
调料
番茄酱
适量
山药饼的做法
1.山药刨皮、切块。
2.将山药放入芦首面糊挂浆敏樱。（面糊是1个鸡蛋1勺面粉调成）
3.电饼铛预热、刷油，摆上挂浆山药烤5分钟。
4.翻桥哗丛面再烤5分钟，焖1分钟。
5.装盘挤上番茄酱即可。

【山药面条】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。
做法：
将山药粉搏裂与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、纤蔽姜、葱、盐，煮熟即成。
【山药饼】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
揉好的面团放入碗中，覆基竖闭盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。
做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。

家常做法一：
主要材料：山药1根胡萝卜1个面粉60克玉米半猪肉80克鸡蛋3个
辅料：黑胡椒适量盐适量葱适量
做法：1.切所有的食材切成丁。把猪肉切成碎末。2.油锅烧热，把胡萝卜丁放入锅里，炒得微微变色，胡萝卜用油煸炒。3.胡萝卜饥喊变色后，加入肉末炒至变色。4.将所有处理好的食材放入大碗中，加入小麦粉。5.把鸡蛋打碎，加入葱，用盐调味。6.用筷子搅拌所有的食材。鸡蛋按人数放进去，几个人放了几带枣个鸡蛋，最后做成干湿合适的糊状。7.平底锅变热，火变弱，用筷子搅拌山药，放入热平底锅慢慢烤，趁山药还没变得粘稠，赶紧用筷子整理好面团。8.底部凝固后，把年糕翻过来，两面凝固，请趁热吃，水灵灵的汤很多，很好吃。
家常做法二：
山药玉米饼需要的食材：玉米面(200克、山药1根、鸡蛋蠢肢拆1个、牛奶1袋、色拉油、白糖山药
米饼的具体制作步骤：1、蒸地瓜的时候顺便在上面蒸了两根山药；2、将蒸好的山药皮扒掉；3、掰成小块放进料理机，加入适量白糖；4、打成山药泥，将打好的山药泥放进料盆；5、加入适量玉米面，打入一个鸡蛋。倒进一袋牛奶；6、搅拌成顺滑又不太稀的面糊；7、平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅；8、翻面用木铲压扁成饼；9、两面烙至金黄色即可出锅食用。