荆棘菜的家常做法

荆棘菜怎么做汤
材料
主料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

做法
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片.
2.锅里烧油至7层热，倒局含乎入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝桐悉麻，炒匀后起锅即可.
注意：
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
2.炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道.
3.炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言.所以火老笑一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩

吃荆棘菜的蠢蚂好处：治疗感冒、支气管哮喘、慢性支气管炎和咽炎等。
荆棘又名黄荆马鞭草科，是一种灌木，生长在中国长江以南地区游茄、北达秦岭淮河；非洲东部经马达加斯加、亚洲东南部及南美洲的玻利维亚。它是菲律宾卫生署批准神档察的10种草药药品中的一种有效的治疗价值的草药。在菲律宾的临床测试其有治疗感冒、支气管哮喘、慢性支气管炎和咽炎等。在日本，黄荆成为医药确认为有效的中草药，有祛痰、滋补功能。
【苗药】黄荆叶，姜泥莲：全株治感冒，痢疾，疳积，肠胃炎，哮喘，胃痛，便秘，乳痈，头风痛，下肢溃疡，外伤出血。
叶：化湿截疟。用于感冒，肠炎，痢疾，疟疾，泌尿系感染。

荆芥（Nepeta cataria L.），别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇棚指形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切链纯配面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
食用裤判价值
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最
荆芥
高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。[7]
菜谱
清炒荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱（俗称老虎菜）等。