熊掌豆腐的家常做法

用料
胆水豆腐一块
蒜苗两根

蒜
老姜
豆瓣
干花椒几颗
盐
淀粉
味精
熊掌豆腐的做法
一定要买这种胆水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐太嫩是没法下锅油炸的。
把豆腐切成源则大小适中的哗悉方块。
锅内放油小火把豆腐块煎至两面浅金黄色。
把煎好的豆腐块捞起放在盘子里，锅内的油留下，放入豆瓣，老姜片，蒜片，干花椒小火爆香，加入适量水和盐，中火烧开后加入豆腐块，烧制几分钟，把豆腐块再次捞起放在盘子里，把蒜苗切段放进余下的汤汁里面，乱裂乎再放入味精，适量淀粉加水勾薄芡，烧开后把汤汁淋在盘子里的豆腐块上。

准备材料：豆腐1块、淀粉少许、花椒面少许、菜籽油适量、葱少许、姜蒜适量、豆瓣酱2勺
1、准备好材伏散料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放物宽入锅中。
3、小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。
4、利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。
5、淀粉勾芡少许水，倒入罩厅亮锅中加入少许花椒面混合均匀，小火至水沸腾。
6、将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。
7、最后，撒上少许葱就可以吃了。

熊掌豆腐的做法步骤如下：
主料：卤水豆腐、青蒜、五花肉。
辅料：葱、油、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、姜、蒜。
1、五花肉切成薄片。
2、豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。
3、葱斜切，姜蒜切片。
4、青蒜切段。
5、平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面物悉金黄。
6、另起锅放罩碰乎油，热锅凉油放入五花肉煸炒。
7、五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。
8、葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆吵大瓣酱。
9、将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。
10、放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。
11、豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
12、这样就完成了。