乌鸡汤的做法大全家常

用料
主料
乌鸡一只

辅料
清补凉
200克
姜
两片
水
适量
食用盐
适量
清补凉乌鸡汤的做法
1.
乌鸡洗干净剁块，清补凉用水冲洗一下，姜切片，备用。
2.
砂锅装适量水，大火把水烧开后，把乌鸡清补凉姜片一同放下去。盖上锅盖，大火煲15分钟，转小火慢熬2小粗世时。途中不要掀盖，不要加水。
3.
最后关火前10秒钟，加入适量盐。一锅营养美味的清补凉乌鸡汤就完成啦。
烹饪技巧
煲汤选链凳铅用砂锅，煲出的汤更营养美味，加入姜片可去鸡腥棚好味

乌鱼炖鸡，具体做法如下：
主料：老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己掌握]。
辅料：白酒、姜、盐。
步骤：
鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟去除陆闭血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫。
乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。
锅里放鸡块加足水，放一小汤勺白酒，一小块姜放锅里大火烧开。
改中火炖至鸡熟，放入乌鱼，放盐调味，烧开5分早芹裂钟即可食用。
乌鱼炖鸡功效：
对手术后病人的伤口愈合，身体恢首闹复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。

主料：乌鸡1只。纯芦腔
辅料：姜5克、葱5克、做衫料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
步骤：
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞辅助药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、哗穗加盐端出。
6、乌鸡汤的成品图。