凉拌苦菊的家常做法

苦菊它又叫做苦菜，味道有一点点的苦，不过却是清热解暑，降火，清凉的好东西。下面我给大家分享家常凉拌苦菊的做法，希望你喜欢。
家常凉拌苦菊的做法一食材准备
苦菊适量，胡萝卜，白糖，盐，白醋，酱油，味精，香油，蒜末适量。

方法步骤
1、将苦菊洗净沥干，胡萝卜去皮切丝，蒜切末待用;
2、将苦菊和胡萝卜放入羡贺盆中，加入少许盐腌一会;
3、取小碗，放入味精，白醋，白糖，生抽和蒜末，调匀后倒入苦菊中;
4、再加入香油拌匀后即可食用;
家常凉拌苦菊的做法二食材准备
鲜鱼皮，苦菊，小米椒，香葱，香菜，白醋15克，盐3克，鸡精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克，生抽5克。
方法步骤
1、将鲜鱼皮洗净，切成细丝，苦菊，小米辣，香菜和香葱洗净后切碎待用;
2、取锅烧水，沸腾后，放入鱼皮汆烫40秒，然后过凉装盘;
3、取小碗，放入香菜，蒜末，葱末，白醋，盐，花椒油，香油，酱汁，鸡精和生抽调匀;
4、将苦菊和小米辣与鱼皮拌扰纳匀后，倒入调好的汁拌匀即可。
小贴士
冷藏之后的效果更好，更加清凉。
家常凉拌苦菊的做法三食材准备
苦菊，花生，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，香油。
方法步骤
1、平底锅烧热，倒入油，放入花生炒熟，去皮后敲碎;
2、苦菊洗净后沥干水，然后掰成段放入碗中;
3、加入生抽，醋，白糖，香油，鸡精调成的汁;
4、然后放入花生碎，搅拌均匀即可食用。
小贴士
苦菊洗净后一定要控干水分，或者兄李派可以使用凉开水洗。

凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
苦菊一般是夏季常见的蔬菜，因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效所以在夏季是很受欢迎的菜蔬。但在这料峭的初春，碧绿的苦菊也同样受到欢迎，在年节手毕后做个碧绿清爽的凉拌苦菊来吃，可以打油腻，清肠胃。很是喜欢苦菊甜中略带微苦的口感，味道像油麦菜，像莴苣叶，是一缕清爽但又不失优雅的一丝清苦。苦菊的常见吃法就是用来蘸甜酱吃，在大鱼大肉后来上一盘苦菊蘸酱：把嫩绿的苦菊叶从中间折一下，轻轻的在酱碟里蘸一下，吃在嘴里是淡淡的，甜甜的，微苦的清爽。因此这是很讨喜的一个小菜。今天做的这个苦菊是凉拌的，过程比蘸酱的那种要稍微的繁琐一些，但做出的味道同样是升凯很清爽，很甜美。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
1.苦菊洗净，控水备用。
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2.蒜瓣切成小粒，备用。
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3.红椒去籽，切丝。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬毕笑芹制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边段中竖肖就为大家介绍苦菊有多好吃，握大苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。
凉拌苦菊怎么吃才好吃？
练习1
原材料
菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
工作方法
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。
2.剥皮并折断。
3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。
4.将段打碎，放入碗中。
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。
6.把花生放进去。
7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。
苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。
练习2
材料
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。
工作方法
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒至培链香，捞出花椒。
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。
其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。