包菜做法大全家常做法

包菜的做法并不难，只要准备好相关材料，就能轻轻松松完成一道菜了，下面我给大家介绍8种包菜的做法。

1.洋葱炒包菜的做法材料

洋葱半只、包菜半只
做法
1、洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2、锅内放入适量的底油，开中火，油热倒入洋葱翻炒，加入包菜继续翻炒。
3、加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
2.酸辣包菜的做法材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、唤山锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
3.香肠包菜汤的做法材料
香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一判罩颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤34
做法
1、香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥。
2、油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，(适量红辣椒片)。
3、加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟。
4、加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟。
5、加入土豆和蘑菇，再煮10分钟。
6、尝下味道，加适量盐，起锅。
4.手撕包菜的做法材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火。
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了。
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
5.蒜末拌卷心菜的做法材料
主料：圆白菜250克
辅料：青椒20克、柿子椒20克
调料：白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、盐3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
2、青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。
3、鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
4、大蒜掘链闹去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
5、炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
6.家常包菜炒粉丝的做法材料
食材：粉丝，包菜
调料：盐，生抽，油
做法
1、泡粉丝，包菜切丝。
2、热油到7成，包菜下锅。炒软之后加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3、调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
7.包菜炒肉的做法材料
猪肉或者牛肉半磅切薄片、姜末1小匙、豆瓣酱2大匙、包菜切大块，菜梗要切薄片、葱切段、干辣椒 5-10颗、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、淀粉1大匙、料酒1大匙、胡椒面一点点、油
做法
1.、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻两下。
4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5、下包菜，炒到断生。
6、下葱段，起锅。
8.包菜肉丝炒面的做法材料
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀;卷心菜切丝、葱切末备用。
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用。
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出;再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟。
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可。
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手撕包菜好吃的秘密
用料
包菜1个；干辣椒3个；蒜2瓣
做法
准备食材，圆白菜撕成小块
碗里加1勺生抽1勺蚝油1勺蒸鱼豉油半勺醋半勺盐和一勺糖搅拌均匀
先用葱蒜和辣椒炝锅
然后倒入圆白菜炒软
倒入调好的料汁
翻炒均匀后即可
五分钟快速美食酸辣包菜/手撕包菜

用料
包菜半个；蒜3瓣；干辣椒2个；花椒少许；盐适量；醋适量；糖适量；油适量；生抽少许；老抽少许；姜2片
做法
包菜半个就够了，包菜洗净切丝，或者直接用手撕成一片片，用水冲洗干净！
干辣椒，蒜，生姜，切好备用
热锅倒入适量的油加入蒜末葱姜爆炒，倒入包菜翻炒一分钟左右，加入生抽、老抽、盐少许调味，再加入醋翻炒翻炒1分钟左右，就可以了。喜欢吃甜的可以加一点糖啊！
一盘香喷喷！看着流口水的酸辣包菜出锅啦！赶紧尝一口试试吧！酱汁都包裹着菜，吃起来也是相当的入味了，喜欢吃脆一点口感的，炒制速度要快，断生即可出锅，这样炒出的菜脆，喜欢口感软一点的多炒一下，味道超级好吃，辣椒的数量根据个人口味添加，有孩子的就要少放了哦！你学会了吗？
手撕包菜

用料
包菜；干辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；醋；食盐；油
做法
热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香
将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒。（我最喜欢这个过程了，因为这个菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕，爽的很。）
在3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐
继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入
一分钟后，即可出锅食用了
少油绝味手撕包菜

用料
球形圆白菜；五花肉；干辣椒；蒸鱼豉油；鸡精；味精；白醋；水淀粉
做法
两匙蒸鱼豉油一匙白醋一茶匙鸡精半茶匙味精混合均匀备用淀粉加少许水混合开来备用
圆白菜撕成比手掌略小的片中间的白菜梗不用
五花肉切薄片儿干辣椒切段备用
锅烧热倒油待油稍热后晃动锅子让油均匀的润满锅子后倒掘隐出多余的油再烧热
油热后倒入干辣椒爆香倒入切片五花肉翻炒至五花肉变色后倒入圆白菜保持大火继续炒
圆白菜六成熟时倒入调好的料汁翻炒出锅前倒入水淀粉勾芡即可
凉拌手撕包菜

用料
包菜1个；干辣椒适量；盐2克；醋适量；酱油适量；油适量；糖少许；蒜蓉少许
做法
包菜手隐者撕成块，清水灶散薯里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用
清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘
锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可

1、手撕包菜

先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。

把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。

先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用。旅启

热锅放入适量的猪油，等猪拆档如油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了。

2、盐渍包菜

首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。

把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧。

3、包菜肉丝炒豆丝

包菜撕成小片清洗干净备用。

肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀，腌制一会儿。

热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒。

翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒。

翻炒几下后加入豆丝翻炒。

加入生抽进去翻炒均匀蠢枝。

加入少许盐调味。

再加入红椒进去翻炒。

最后加入点胡椒粉翻炒均匀即可装盘享用。