素鸡翅的家常做法大全

1、素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜25克、紫元葱1个、精盐10克、香油少许、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉少许、芥末改册油少许。

2、素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟左右；香菜洗净切1厘米左右小陵毁段；胡萝卜切片；紫元葱半个切丝，撒5克精盐腌一下。

3、锅中烧水，水沸腾后，将素鸡翅放入开水中焯一下，晾凉挤出核汪宏水分；水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯一下，胡萝卜变色立即捞出晾凉。

4、将素鸡翅，胡萝卜，腌过紫元葱丝，香菜段，放入一干净盆中；撒精盐5克，白糖5克，白醋少许；辣椒油少许，五香粉2克；用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油。

5、装盘，一盘色彩鲜艳，口感清爽的小菜就上桌了。

很多人应该会在平时的日常饮食当中吃到一些肉类产品，而肉类产品当中最常见的肉类就是鸡肉，很多的都非常喜爱鸡肉这种肉类，因为这种肉类不仅做法多种多样而且还有很好的口感食用起来也很方便。但很多人都想在家中自己来制作这种菜肴。那么，素鸡翅的家常做法有哪些?
第一，素鸡翅的家常做法有哪些?材料，素鸡300公克，台式卤汁600㏄。做法，素鸡冲水洗净备用。取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。食用前再切成片状即可。素鸡翅用开水浸泡，芹菜切斜段备用，大蒜切片，姜切细丝备用，洋葱切片备用，青椒切斜段备用，浸泡好的素鸡翅用冷水清洗干净，在把水分控干，锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香，在倒入素鸡翅翻炒，炒至素鸡翅半熟，在放入芹菜，洋葱翻炒，炒至芹菜，洋葱变软，在放入辣椒酱翻炒，在放入适量盐翻炒，然后放青椒翻炒，炒至菜熟放入麻辣粉翻炒，最后放入鸡精翻炒出锅即可。
第二，虚渣李素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右!泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用!准备好大料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽!锅里倒入适量的油，加热至六成热!(开始冒烟儿!)把素鸡翅放进去炸!边炸边用筷子搅动一下，让素鸡翅能够均匀的受热!炸至金黄色即可!(炸的时候全程中火!)炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用!锅里倒入适量的油，把盘子里的大料放进去小火炒香!把炸好的素鸡翅倒进去翻炒均匀!加入适量的水!(水没过梁判素鸡翅就可以了!)加入一勺盐!加一勺辣椒粉!(喜欢吃超辣的可以多放差迟一点儿!)加入2勺酱油翻炒均匀!中小火慢慢炖10分钟左右!加入一勺白糖和一勺鸡精调味，大火收汁儿!调小火，撒入适量熟芝麻翻炒均匀!辣条儿就做好啦，关火!
素鸡翅的家常做法有哪些?素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软，新鲜蒜苗洗净切碎，热锅入油爆香辣椒，再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味，再倒入切好的蒜苗，加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅，入盘。

杭椒炒素鸡翅：

主料：素鸡翅300g、杭椒150g；

辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量。

做法：

1、素和孙鸡翅洗净泡开；

2、杭椒洗净切碎；

3、锅烧热，放少许油；

4、放杭椒碎翻炒；

5、放入素鸡翅翻炒游拆；

6、喷开水煮10分钟；

7、调味，翻炒均匀即可。

素鸡翅红烧肉：

主料：五花肉300克、素鸡翅80克；

辅料：青椒半个、胡萝卜1段、神棚枣生姜1块、香叶2片、桂皮1段、泡椒1个、花生油、豆瓣酱适量、蚝油、香菜、料酒少许。

步骤：

1、素鸡翅用凉水泡软，仔细清洗，豆瓣酱剁细；

2、肉放入锅中焯水，加适量料酒煮熟；

3、胡萝卜切厚片，放盐抓匀腌制一小时；

4、煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用；

5、锅内放油爆香葱姜；

6、放入五花肉加入豆瓣酱煸炒；

7、加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒；

8、加入适量生抽、少许老抽翻炒；

9、倒入水，中小火煮一个小时；

10、倒入水淀粉、蚝油翻均匀。