炒羊肉片的家常做法

主料；冻羊肉片250克、大葱1根、红辣椒1根、姜2片、干辣椒2个。
辅料；盐5克、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量。
1、大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣此铅没椒切小段。

2、冻羊激兄肉片拿出来，锅里烧水。
3、水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了。
4、焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入森纳适量油。
5、倒入姜和干辣椒煸一下，然后倒入大葱和红辣椒，煸炒一分钟。
6、倒入羊肉片，翻炒几下，将羊肉片扒撒开。
7、加盐、料酒、生抽，最后翻炒一两分钟，大葱红辣椒软了就可以了。因为羊肉片很薄，前面已经焯过水了。
8、最后装盘。
9、葱爆羊肉片的成品图。

做法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段滑烂，蒜洗净切片；
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鲜香味信橘漏美，肉嫩可口。羊肉片要切得均伍旅匀，烹制时才能同时炒熟。

主料：羊肉片200g。
辅料：油适量、生抽适量、孜然适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖适量。
香辣孜然炒羊肉片的做法
1、准备羊肉片。
2、准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。
3、炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。
4、将羊肉片煎炒出油链衫宴。
5、将炒好的羊肉片倒出沥干油份。
6、另起锅热油将孜然爆香。
7、然后将炒好的羊肉放入炒锅并将塌型辣椒粉，盐，和白糖一起放入拌炒均匀。
8、最后加入适量生抽煎炒收棚银汁即可。
9、成品图。