玉米丁的家常做法大全

嫩玉米炒肉丁是一道很好吃的家常菜，用嫩甜玉米搭配瘦肉丁爆炒，炒出来的成锋顷品香甜好吃，下铅基察面我把它的做法分享给大家参考。
工具/材料嫩嫩玉米一段，瘦肉150克，蒜米适量，姜蓉适量，1勺生抽槐茄，1勺料酒。
01把玉米、瘦肉准备好。

02然后把瘦肉切成小丁，玉米粒搞下来，蒜米准备好。
03肉丁里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04热锅下油，放蒜米进去爆香。
05肉丁下锅，大火翻炒1分钟左右。
06然后放玉米进去。
07加适量的盐大火翻炒1分钟左右上碟。【嫩玉米很容易熟，所以不要炒得太久，炒久变硬不好吃】

玉米粒炒鸡丁
玉米是我们在日常生活中经常吃到的，煲汤喝，炒饭吃，蛮百搭的一种食材。在我家是常年必备的食材之一。
玉米粒炒鸡丁的用料
鸡胸肉一块玉米粒120克
青椒半个姜15克
料酒10克玉米淀粉5克
葱花5克盐小半勺
鸡精小半勺生抽帆携悉几滴
玉米粒炒鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净切成小块。
步骤2
切好的鸡丁放入碗中，加入玉米淀粉，料酒，几滴生抽拌匀，腌制10分钟左右。
步骤3
锅中倒入适量清水，把玉米粒焯水断生。
步骤4
青椒洗净切丁。
步骤5
姜切成末。
步骤6
锅中倒油烧热，把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色，装起备用。
步骤态乎7
锅中再倒入少许油，先放入姜末稍微爆香。
步骤8
倒入葱花爆香。
步骤9
放入青椒稍微翻炒。
步骤10
放入焯隐掘好水的玉米粒稍微翻炒。
步骤11
放入鸡丁翻炒至食材熟透。
步骤12
最后放入盐，鸡精翻炒均匀，起锅享用。
玉米粒炒鸡丁的烹饪技巧
鸡胸肉可以换成鸡腿肉，盐根据个人口味适当调整。

年夜菜｜金玉满堂-虾仁炒玉米丁
虾仁炒玉米丁的用料
虾仁200克青豆100克
玉米丁适量胡萝卜丁适量
虾仁炒玉米丁的做法
步骤1
水开加入油盐，倒入萝卜丁、玉米丁和青豆，焯水3分钟，捞出沥水。
步骤2
热油，姜丝爆香，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
步骤3
萝卜丁、玉米丁和青豆翻炒，加入1勺蚝油，少许盐。
步骤4
放入虾仁翻炒即可。
自制减脂小炒——青菜玉米炒鸡丁
炒鸡丁的用料
玉米粒适量鸡胸肉适量
青菜（瓢儿白）2-3棵淀粉适量
油适量盐适量
鸡精适量
炒鸡丁的做法
步骤1
1.准备食材。
步骤2
2.鸡胸肉切成丁。
步骤3
3.青菜去头洗净待用。
步骤4
4.起锅烧水，先把青菜（瓢冲滑唯儿白）的头部放入水中焯水。
步骤5
5.再全部放入焯水。
步骤6
6.速度捞出，沥干水份。
步骤7
7.鸡胸肉加入淀粉和盐，拌匀。
步骤8
8.起锅烧油。
步骤9
9.倒入鸡散培胸肉。让宴大火翻炒。
步骤10
10.下入玉米粒。
步骤11
11.翻炒均匀。
步骤12
12.下入青菜（瓢儿白）。
步骤13
13.翻炒均匀。
步骤14
14.加适量的盐。
步骤15
15.加适量的鸡精，翻炒均匀即可。
步骤16
16.出锅装盘。
炒鸡丁的烹饪技巧
1.玉米粒可以提前也焯水，这样更容易熟，节约后面炒的时间。我用的是糯玉米，也可以用黄色的那种水果玉米，颜色也好看。 2.青菜焯水，先烫头部，注意安全不要烫到手，叶子过一下水即可，不用煮。 3.下玉米粒的时候，不用等鸡胸肉全熟，反正也还要炒，不然鸡胸肉会炒老。 4.青菜也可以用其他绿叶子菜。