鲤鱼炖粉条的家常做法

鲫鱼炖白菜粉条豆腐的做法步骤：
所需食材：鲫鱼1条；豆腐半块；粉条100g；让咐五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g；油、葱姜、花椒大料、生抽、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。
做法及步骤：

准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。
​五花肉先过水焯一下，渣宴冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。
​粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。
​砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。
​砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。
​锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。如滑银
​加入适量的水。
​加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。
​加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。
​关火，出锅装盘。

主料白菜258g粉条75g鲤鱼440g
辅料葱适量盐适量干辣椒适量酱油适量香菜适量
步骤
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤11.准备好白菜、粉条和剩的鱼。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤22.将白菜泡于水中，洗干净。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤33.将粉条泡于温水中10分钟。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤44.将葱切成葱花。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤55.将白菜先切成大段。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤66.再切成细条。
白菜粉条炖鲤鱼的做或稿法步骤77.热锅后先将剩鱼放入锅中。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤88.再加入适量的清水。
白菜粉条炖鲤鱼的扮塌做法步骤99.再加入泡好的粉条。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1010.再加入葱花。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1111.加点干辣椒，可以去鱼腥。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1212.再将白菜条倒入锅中。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1313.加入适量的酱油。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1414.开大火炖，开锅后转中小火。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1515.将香菜切碎。
白菜粉条炖鲤厅团圆鱼的做法步骤1616.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。
白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1717.出锅装盘。

鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺
做法
1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5.烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6.加粉丝炖熟，加盐，糖调味
7.出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
用料
鲤鱼一条大白菜1/3颗
猪肉（五花肉） 50克
粉条（粗） 1小把
生抽 2勺
醋 4勺
白糖 1勺
白酒 1勺
大葱姜大蒜适量
盐 1勺
花椒面少许
老东北鲤鱼炖粉条的做法
开膛掏出内脏去鳞收拾干净备用
五花肉切片
粉条准备好中间剪断
白菜斜刀切片用开水烫一下
葱姜蒜花椒面糖盐生抽酱油白酒醋一起调成碗汁这步是关键
锅放底油鱼用白面裹一层两面下锅煎成金黄捞出备用
煎至金黄
捞出控油
另起锅加底油放入五花肉爆香
鱼回锅
待油温升高迅速倒入碗汁盖上锅盖晃动大勺让碗汁均匀侵入鱼肉里
碗汁倒入锅里两分钟后加入开水大火烧开五分钟改小火
加入粉条
加入白菜
粉条熟了加入香菜一根出锅
成了