焖排骨的做法大全家常

家常炖排骨：
1、排骨自然解扰此冻，凉水放入排骨，大火烧开。
2、烧开后继续焯3—4分钟，过程中撇掉肉沫子。

3、撇干净肉沫子之后将排骨捞出，起锅烧水，水量不要太多，等烧开过程中准备葱段、姜片、蒜瓣儿、香叶、大料。
4、水开以后把排骨、配料全放入锅内，大火1—2分钟后，放入盐、糖、老抽搅拌均匀，盖盖子转小火。
5、小火炖一个半小时，尝一下味道和熟烂程度，直到烂都满意，最缓携迅后改大火炖5—10分钟收汁即可。
一道美味的家隐弊常排骨出锅了！

焖排骨的家常做法如下：
工具/材料：排骨900克，姜，料酒，酱油，盐，葱，干辣椒，八角适量姿答梁，油，炒锅，压力锅。
1、炒锅内先放入2勺食用油，把葱、姜片，和辣椒以及八角炸一下，放入处理好的排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干。
2、然后放入2勺酱油翻炒，用酱油的颜色是排骨上色，就不要熬糖了。
3、然后再放入约1勺料酒烹一迹运下，举缓这样排骨经过浸泡，焯水和这步，就完全没有异味，只剩香味了。
4、把炒好的排骨放入压力锅，不要加水，选择煮焖排骨的档位就行。
5、大约半小时，把压力锅放气打开，排骨已经焖熟，锅里面会出现一点水蒸汽，再通电把水分炒干即可。

焖排骨的做法
一.材料
笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。
二.做法
1、准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。
2、排骨切断儿。
3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。
4、锅中放少陪吵巧许油，下排骨翻炒出油。
5、炒芦键到排骨变金黄时，放入葱姜、花椒、八角炒香。
6、放入生抽、老抽翻炒。
三.菜品特色
这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁
四：烹饪技碰晌巧
1、笋干一定要提前焯水后，再浸泡1-2天，这样才能去除笋干的涩味；
2、排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼出，更好地去除腥味，出水的时候放点二锅头和姜片有去腥的作用；
3、煸炒排骨时，加入酱油和糖一块去炒，会让排骨上色更漂亮。酱油里含有生抽和老抽，所以不需要加老抽上色，如果只放生抽，一定要加点老抽上色排骨才漂亮，生抽与老抽的比例是2:1